Uno dei prodotti ortofrutticoli tipici del Piemonte con Indicazione Geografica Protetta più conosciuti in Italia e all’estero è certamente la Nocciola tonda gentile. Si tratta di una varietà di nocciola prodotta nel sud del Piemonte, e più nello specifico nelle provincie di Cuneo, Asti e Alessandria. La raccolta viene eseguita quando i frutti si staccano spontaneamente dalle brattee e cadono al suolo. Questo metodo è in grado di garantire una resa elevata alla sgusciatura ed una buona qualità del prodotto. Leggi tutto “Nocciola Tonda Gentile del Piemonte (o delle Langhe)”