Con le alte temperature aumenta il consumo di frutta e verdura fresche, ma si hanno anche maggiori problemi nella conservazione con perdite di prodotto fino al 30 per cento, tra produzione, commercio e consumo, dovute all’eccessiva maturazione. Si tratta di perdite che rischiano di rendere più salato il Leggi tutto “10 consigli per conservare frutta e verdura con il caldo”