{"id":320,"date":"2012-05-28T09:10:50","date_gmt":"2012-05-28T09:10:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/quattrozampeedintorni\/?p=320"},"modified":"2012-05-28T14:43:08","modified_gmt":"2012-05-28T14:43:08","slug":"perche-amiamo-i-cani-mangiamo-i-maiali-e-indossiamo-le-mucche-tutte-le-risposte-sullindustria-della-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/quattrozampeedintorni\/perche-amiamo-i-cani-mangiamo-i-maiali-e-indossiamo-le-mucche-tutte-le-risposte-sullindustria-della-carne\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche. Tutte le risposte sull’industria della carne"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>“Perch\u00e9 amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche<\/strong>“. La risposta ad una domanda affatto scontata fornita da Melanie Joy, psicologa e sociologa, docente all’universit\u00e0 del Massachusetts, Boston, nonch\u00e8 principale ricercatrice sul “carnismo”, l’ideologia del nutrimento attraverso carne animale. All’annosa domanda, la Joy risponde attraverso il suo ultimo libro scritto in maniera lucida, pratica, semplice, scorrevole e priva di retorica o accuse al mondo non vegetariano.<\/p>\n

“Perch\u00e9 amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche” (Ed. Sonda, pag. 198, maggio 2012) \u00e8 un’analisi concreta e molto dettagliata su tutto ci\u00f2 che ruota attorno all’industria della carne in Usa e, in generale nel mondo. Numeri (soprattutto in termini di denaro), statistiche, interviste di autorevoli giornalisti-investigatori, nomi, fatti, date, insomma tutto nero su bianco.<\/p>\n

L\u2019autrice conduce il lettore per mano alla scoperta di un mondo sotterraneo di cui si ignora l\u2019esistenza perch\u00e9 il consumatore finale dell\u2019industria della carne, ovvero noi esseri umani, non vuole sapere, non vuole vedere, non vuole ascoltare, soprattutto le urla di terrore nei mattatoi. Non si tratta solo di una denuncia di quanto accade da sempre nelle nostre citt\u00e0, ma di un reportage specchio dei nostri tempi, affamati di animali.<\/p>\n

Il libro si apre creando immediata empatia con il lettore a cui, per \u201cgioco\u201d si fa immaginare di mangiare carne di cane per verificare le reazioni e lo stato d\u2019animo del \u201cmangiatore\u201d per poi proseguire, attraverso esempi semplici ma non banali, nella lettura di numerose testimonianze di operatori dei macelli e di quanto anche gli uomini si trovino coinvolti, loro malgrado, in un vortice di violenza e aggressivit\u00e0.<\/p>\n

La carne stessa soffre dell\u2019incredibile paura degli animali mandati al macello e della disumanit\u00e0 che i lavoratori del settore esprimono quale reazione al loro stesso impiego. La violenza, secondo l\u2019autrice, \u00e8 contagiosa e l\u2019uomo si \u201cimbrutalisce\u201d vivendola tutti i giorni, sotto stress costante. Quali sono le giustificazioni che adottiamo al fine di mangiare carne? In che modo affrontiamo i nostri dubbi? Come arriva la carne, e da dove, sulle nostre tavole? Cosa, realmente mangiamo?<\/p>\n

Antibiotici, altri farmaci, ormoni somministrati agli animali, allevamenti intensivi (dove, ad esempio le galline ovaiole vengono stipate in spazi grandi quanto un foglio A4), crudelt\u00e0, metodologie di uccisione, etc. sono solo alcuni degli aspetti trattati nel libro che, nonostante l\u2019argomento forte, viene discusso con sensibilit\u00e0 e rispetto per il lettore.<\/p>\n

In una societ\u00e0 come la nostra dove, poco alla volta, la cultura del vegetarismo e del vegan prende sempre pi\u00f9 piede, questo libro \u00e8 la conferma della necessit\u00e0 di un cambio di rotta, di un\u2019alimentazione sana che rispetti l\u2019esistenza in ogni sua forma, che sia umana o animale (terrestre e marino).<\/p>\n

\u201cUna vola ho preso il mio coltello, sufficientemente affilato, e ho affettato la punta del naso di un maiale (vivo), proprio come un pezzo di mortadella. Il maiale \u00e8 impazzito per un paio di secondi. Poi si \u00e8 semplicemente seduto con aria stupita. <\/em><\/p>\n

Allora ho preso una manciata di acqua e sale e glielo schiacciata sul naso. A quel punto il maiale ha dato proprio di matto, premeva il naso dappertutto. Avevo ancora una manciata di sale in mano, indossavo un guanto di gomma, e glielo ficcato su per il culo. Quel povero maiale non sapeva se cagare o accecarsi<\/em>\u201d.<\/p>\n

Tratto da un\u2019intervista ad un lavoratore di un mattatoio americano dove gli operatori devono uccidere un maiale ogni 4 secondi. Spesso, a causa della velocit\u00e0 di stordimento e uccisione dell\u2019animale, nonch\u00e9 della scarsa esperienza professionale degli addetti, alcuni maiali sopravvivono allo sgozzamento e restano coscienti per alcuni minuti o anche ore fino a raggiungere le vasche di acqua bollente in cui vengono calati per l\u2019eliminazione del pelo.<\/p>\n

Significativo, provocatorio e istruttivo, questo libro pu\u00f2 cambiare la visione e la percezione della realt\u00e0.<\/p>\n

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