{"id":1413,"date":"2014-09-02T17:37:07","date_gmt":"2014-09-02T16:37:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/quattrozampeedintorni\/?p=1413"},"modified":"2015-01-22T09:51:15","modified_gmt":"2015-01-22T08:51:15","slug":"dalle-feci-piccolo-zibetto-asiatico-si-produce-caffe-costoso-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/quattrozampeedintorni\/dalle-feci-piccolo-zibetto-asiatico-si-produce-caffe-costoso-mondo\/","title":{"rendered":"Dalle feci del piccolo zibetto asiatico si produce il caff\u00e8 pi\u00f9 costoso del mondo, ma il primato \u00e8 conteso dall’elefante che defeca chicchi tostati"},"content":{"rendered":"

\"Zibetto\"<\/a>Nero, bollente, fumante, amaro e apprezzato da molti popoli, quello italiano compreso. E’ il caff\u00e8 che, ormai \u00e8 decretato bevanda nazionale e\u00a0le cui origini si perdono quasi nella notte dei tempi. Ogni Paese ha le sue abitudini degustative, ma senza ombra di dubbio quello pi\u00f9 costoso,\u00a0unico nel suo genere, \u00e8 il caff\u00e8 proveniente dalle feci animali! Ebbene si. Gli escrementi di un particolare animaletto, dal muso simpatico,\u00a0diventano gustosa bevanda da sorseggiare al tavolino di un bar! Lo zibetto asiatico, che vive nella\u00a0foresta asiatica, evacua il caff\u00e8 pi\u00f9 costoso e, secondo alcuni pi\u00f9 buono, del mondo. Sul gusto non si sa, ma sul costo \u00e8 ben noto che sia un vezzo molto caro. \"Caff\u00e8<\/a>In pratica, lo zibetto, tramite la sua\u00a0dieta alimentare, ingerisce bacche che, una volta defecate, vengono raccolte da sapiente mani (mi auguro dotate di\u00a0guanti), elaborate e tostate. Da questo procedimento si ottiene la polvere di un\u00a0caff\u00e8 il cui costo ammonta a 600 euro, circa al chilo, pi\u00f9 o meno 7 euro a tazzina. Il sapore, oltre che di caff\u00e8, \u00e8 simile al caramello. Gli animalisti fanno fronte comune nella difesa di tale\u00a0animaletto che, a causa del ricco mercato, rischia lo sfruttamento. La miscela di caff\u00e8 \u00e8, infatti, pregiatissima e molto richiesta.<\/p>\n

Alcuni ricercatori stanno lavorando per riprodurre il caff\u00e8 in laboratorio unendo una serie di miscele in modo da ricreare il medesimo sapore. Ci\u00f2 rappresenterebbe un vantaggio per tutti: da un lato, il caff\u00e8 sarebbe meno raro e, dall’altro e pi\u00f9 importante, il povero zibetto sarebbe libero di defecare ovunque, senza doversi preoccupare di vedesi portar via la sua… cacca!<\/p>\n

A “salvare” le feci del piccolo zibetto potrebbe essere anche il pi\u00f9 grande e imponente compagno di caffeina, ovvero l’elefante. Pare, infatti, che un imprenditore canadese, in collaborazione con colleghi tailandesi, stia perfezionando una nuova miscela, derivata dagli escrementi dell’elefante. Sempre attraverso il cibo, il pachiderma, “concede” alla natura le sue feci nelle quali sono presenti i semi del caff\u00e8, proposti come pasto. Ingeriti ed espulsi gi\u00e0 tostati. Anche in tal caso, vengono lavorati e diventano caff\u00e8. E anche in tal caso, una tazzina del suddetto costa uno sproposito, oltre mille dollari al kg!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Ogni Paese ha le sue abitudini degustative, ma senza ombra di dubbio quello pi\u00f9 costoso,\u00a0unico nel suo genere, \u00e8 il caff\u00e8 proveniente dalle feci … Leggi tutto “Dalle feci del piccolo zibetto asiatico si produce il caff\u00e8 pi\u00f9 costoso del mondo, ma il primato \u00e8 conteso dall’elefante che defeca chicchi tostati”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":1415,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1089,1087,1088],"class_list":["post-1413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quattro-zampe","tag-caffe-zibetto","tag-zibetto","tag-zibetto-asiatico"],"yoast_head":"\nDalle feci del piccolo zibetto asiatico si produce il caff\u00e8 pi\u00f9 costoso del mondo, ma il primato \u00e8 conteso dall'elefante che defeca chicchi tostati - Quattro zampe e dintorni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nero, bollente, fumante, amaro e apprezzato da molti popoli, quello italiano compreso. 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