{"id":852,"date":"2016-02-27T18:02:21","date_gmt":"2016-02-27T17:02:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=852"},"modified":"2016-02-27T22:31:40","modified_gmt":"2016-02-27T21:31:40","slug":"852","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/852\/","title":{"rendered":"G-PEXH 2016"},"content":{"rendered":"

G-PEXH, qualit\u00e0, foodservice, focus, domenica 21 febbraio all\u2019Hotel Regina Palace di Stresa, si \u00e8 aperta la kermesse pi\u00f9 importante dedicata al servizio della ristorazione professionale collettiva, legata a tuttele tipologie del mercato ristorativo, troviamo affidabilit\u00e0 e dettaglio, perch\u00e9 la produzione si distingue in questa fondamentale caratteristica.<\/p>\n

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G-PEXH 2016 <\/strong>\u00e8 organizzato da Globalpesca SpA<\/strong> della famiglia Ruffoni, azienda capo nella lavorazione e nella distribuzione di prodotti alimentari destinati alla ristorazione. Stresa universale fa il pieno di elogi e presenze, ristoratori, albergatori, 420 attivit\u00e0 e 4000 visitatori \u00a0hanno affollato l\u2019Hotel Regina Palace, elegante location che rende ancor pi\u00f9 soddisfacente scoprire le proposte degli espositori che quest\u2019anno sono 80 ad offrire la loro linea di prodotti eccellenti\u00a0 al pubblico G-PEXH.<\/strong><\/p>\n

Sono stati quattro i giorni dedicati all\u2019evento, 21\/24 febbraio, dove si \u00e8 portato avanti un intenso programma con grandi nomi del panorama enogastronomico, apre il sipario lo Chef Luca Montersino <\/strong>che a fianco dell\u2019azienda Centro Carne di cui \u00e8 testimonial, ha condotto una simpatica ed istruttiva showcooking con il tema: Carne che Passione<\/strong>! Lo chef Danilo Ang\u00e8<\/strong>, ci ha fatto riflettere sulla filosofia vegetariana, vegana, crudista, chiarendo le nuove tendenze con molta cautela. Interessante la discussione sulla cucina street food ma anche sul Kilometro zero.<\/p>\n

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Claudio Sadler,<\/strong> chef in collaborazione con Surgital, ha conquistato i presenti con 5 seduttive creazioni, ovvero 5 ricette a base di pasta con sughi ai sapori marcatamente italiani, svelando inoltre qualche\u00a0 segreto per rendere accattivanti le ricette e mettendo in pratica il suo singolare metodo di impiattare e progettare il piatto, attraverso disegni su carta, che sono vere e proprie opere d\u2019arte. Altri nomi? Chef Giuseppe Buscicchio<\/strong>, in collaborazione con Unilever,<\/strong> ha presentato uno showcooking dal tema \u201cEmozioni in padella\u201d tecniche e segreti della cottura tradizionale, lo Chef Vivien Reimbelli<\/strong> ha guidato lo showcooking, il nuovo vegetariano tra consapevolezza e voglia di cambiamento. Lo Chef Daniel Canzian<\/strong>, in collaborazione con l\u2019azienda Olitalia<\/strong> a messo in atto uno showcooking sul fritto all\u2019italiana,<\/p>\n

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\"max\"<\/a><\/p>\n

E\u2019 necessario far capire l\u2019importanza della sicurezza alimentare in quanto primo mattone della filiera di qualit\u00e0 dei nostri pasti, <\/strong>l\u2019Ingegnere Massimo Gelati<\/strong>, consulente APCI<\/strong>, ci ha illuminati sulla sicurezza del consumo degli alimenti, ristoratori e alunni dell\u2019Istituto Alberghiero ne hanno appreso il peso insieme a Rocco Martinucc<\/strong>i.<\/p>\n

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Crediamo molto in questo nuovo \u2018format\u2019 di (evento nell\u2019evento), che ogni anno ci d\u00e0 sempre pi\u00f9 stimoli e motivi per ricercare argomenti; personaggi, ma anche i fornitori che rispondono al meglio alle esigenze dei ristoratori\u201d, sono le parole del Dott. Lorenzo De Angeli<\/strong>, io e la famiglia Ruffoni<\/strong> siamo orgogliosi e soddisfatti di essere riusciti a coinvolgere la maggior parte dei nostri clienti in questi 4 giorni, che sono la nostra migliore vetrina.<\/p>\n

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Per chiudere in bellezza si festeggia in un mood pi\u00f9 frizzante, tutti insieme fornitori e staff hanno celebrato la chiusura di\u00a0 G-PEXH 2016 al ritmo di\u00a0 musica, \u00a0Dj set diretto da Dj Tato, pronti ad immergersi nell\u2019ultima battuta dell\u2019evento\u00a0 food service pi\u00f9 singolare del panorama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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