{"id":3949,"date":"2023-01-26T19:35:09","date_gmt":"2023-01-26T18:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3949"},"modified":"2023-01-26T19:35:09","modified_gmt":"2023-01-26T18:35:09","slug":"forme-il-nuovo-fine-dining-di-brescia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/forme-il-nuovo-fine-dining-di-brescia\/","title":{"rendered":"Forme, il nuovo fine dining di Brescia"},"content":{"rendered":"\n\n\n
Forme<\/a>: il nuovo Ristorante <\/em>di Brescia<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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La cucina del nuovo ristorante \u00e8 stata affidata alla chef Arianna Gatti. Trova spazio in un\u2019antica corte, \u00e8 stato inaugurato il 26 gennaio e propone una cucina basata sulla tradizione italiana i cui piatti sanno far dialogare il territorio bresciano con l\u2019Abruzzo, terra d\u2019origine della chef.<\/p>\n

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Gioved\u00ec 26 gennaio \u00e8 stato inaugurato Forme<\/strong>, il nuovo fine dining<\/em> di Brescia<\/strong> che vede a capo della cucina la chef abruzzese Arianna Gatti. Aperto a cena dal mercoled\u00ec alla domenica e a pranzo il sabato e la domenica, il ristorante deve il suo nome alla presenza di oggetti di design all\u2019interno delle sale del locale e al paese di origine della chef Gatti, situato in provincia de L\u2019Aquila.<\/p>\n

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Arianna Gatti<\/strong>, classe 1991, \u00e8 originaria di Forme, un piccolo paese incastonato nel cuore dell\u2019Abruzzo. Dopo un periodo di formazione nella capitale, nel 2013 Arianna Gatti si \u00e8 diplomata al 18\u00b0 Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA. Nello stesso anno ha svolto uno stage nelle cucine dell\u2019Hotel Tosco Romagnolo a Bagno di Romagna (FC) e ha poi prestato servizio nel ristorante dei fratelli Leoni a Bologna. Nel dicembre 2013 \u00e8 giunta a Brescia ed \u00e8 entrata a far parte della brigata del Miramonti l\u2019Altro, il ristorante due stelle Michelin di Concesio, dove ha presto ottenuto il ruolo di sous-chef. Grazie al suo talento, nel 2020, la chef Gatti \u00e8 stata insignita del premio \u201cMigliore sous-chef\u201d dalla guida Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n

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\"Forme_Aperitivo_arrosticini_crediti<\/a>
Aperitivo_arrosticini<\/figcaption><\/figure>\n

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Ispirata alla grande<\/strong> tradizione italiana<\/strong>, la cucina di Forme \u00e8 basata sulla stagionalit\u00e0 e sull\u2019impiego di materie prime italiane. \u00c8 quindi una cucina lontana dalle mode culinarie del momento. I piatti della chef Gatti, realizzati con tecniche funzionali, presentano sapori riconoscibili, ricchi e caratterizzati da impiattamenti dal design ricercato. Il menu, oltre che dalla carta, \u00e8 incentrato su due percorsi degustazione con portate che nascono dall\u2019idea di far dialogare i sapori del territorio abruzzese con quello bresciano.<\/p>\n

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\"Forme_Spiedo<\/a>
Spiedo di lumache, guanciale, taco di verza<\/figcaption><\/figure>\n

Forme si trova all\u2019interno di una corte ristrutturata risalente all\u2019Ottocento immersa nel verde, situata nella prima zona agricola a sud del centro cittadino di Brescia. In quanto spazio polifunzionale, la corte ospita il quartier generale di Atena<\/strong>, una societ\u00e0, proprietaria del ristorante, specializzata nella formazione per aziende, privati e professionisti.<\/p>\n

Accanto al ristorante della chef Gatti trova spazio Sottoforme Bistr\u00f2<\/strong>, il locale, aperto a pranzo dal luned\u00ec al venerd\u00ec, studiato per situazioni informali e per una clientela business. Forme e Sottoforme Bistr\u00f2, inoltre, sono presentati al pubblico sotto il cappello di Atena Multi Forme che include le attivit\u00e0 dedicate all\u2019organizzazione di eventi.<\/p>\n

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\"Forme_Chef<\/a>
Forme Chef Arianna Gatti<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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