{"id":3944,"date":"2023-01-16T19:59:00","date_gmt":"2023-01-16T18:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3944"},"modified":"2023-01-16T19:59:00","modified_gmt":"2023-01-16T18:59:00","slug":"thefork-veganuary-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/thefork-veganuary-2023\/","title":{"rendered":"TheFork Veganuary 2023"},"content":{"rendered":"
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Il 1\u00b0 gennaio \u00e8 partita una nuova edizione di Veganuary 2023<\/strong>, la challenge internazionale lanciata per la prima volta nel 2014 nel Regno Unito che invita le persone a provare un\u2019alimentazione vegana per i 31 giorni di gennaio. Nel 2022 oltre 620.000 persone da tutto il mondo<\/strong> hanno partecipato all\u2019iniziativa, in particolare l\u2019Italia si \u00e8 posizionata al 5\u00b0 posto<\/strong> per numero di iscrizioni – seconda solo alla Germania tra i Paesi europei – e Milano al 3\u00b0 posto tra le citt\u00e0 dopo Santiago e Londra.<\/h4>\n<\/blockquote>\n
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Oltre 45 aziende<\/strong> hanno sostenuto la challenge lo scorso anno, tra queste TheFork<\/strong><\/a> – app leader per la prenotazione di ristoranti online – che rinnova il proprio supporto per il 2023<\/strong> e lo fa coinvolgendo la sua community<\/strong> e i dipendenti dell\u2019ufficio di Milano<\/strong>.<\/div>\n

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Un 2023 all\u2019insegna del riduzionismo<\/strong><\/div>\n
TheFork ha condotto un sondaggio sui propri utenti[1]<\/sup><\/a><\/strong> rilevando che il 58%<\/strong> prevede di mantenere o intensificare un ridotto consumo di alimenti di derivazione animale<\/strong> nel 2023. Gli aspetti che maggiormente guidano questa scelta sono nell\u2019ordine la salvaguardia degli animali<\/strong>, l’intenzione di limitare il proprio impatto ambientale<\/strong> e motivi di salute<\/strong>. Il 24%<\/strong> degli intervistati dichiara inoltre che prender\u00e0 parte alla sfida Veganuary<\/strong> mentre un 34% si dice ancora incerto complice probabilmente la misinformazione circa gli effetti di una dieta vegana: il 35% dei rispondenti infatti crede che mangiare vegano sia meno sano dell\u2019avere un\u2019alimentazione onnivora.<\/div>\n
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Se parliamo di ristoranti<\/strong>, il 73%<\/strong> dei rispondenti tra chi si \u00e8 dichiarato onnivoro, si mostra propenso a provare indirizzi vegetariani<\/strong>, contro un 13% di preferenze per i vegani. Diventa sempre pi\u00f9 importante per il settore arricchire il proprio men\u00f9 con proposte non onnivore<\/strong>: il 26% degli intervistati ordina spesso o sempre piatti privi di derivati animali, un dato destinato a crescere se si guarda ai food trend del prossimo anno<\/strong>.<\/div>\n
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Vegano ma non solo, una selezione di TheFork<\/strong><\/div>\n
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