{"id":3793,"date":"2022-05-09T09:33:53","date_gmt":"2022-05-09T07:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3793"},"modified":"2022-05-09T09:34:42","modified_gmt":"2022-05-09T07:34:42","slug":"fluid-specialty-coffee-sharing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/fluid-specialty-coffee-sharing\/","title":{"rendered":"Apre a Firenze la prima Caffetteria FLUID \u2013 Specialty Caff\u00e8 Sharing"},"content":{"rendered":"

Firenze, la prima aperura si terr\u00e0 il 25 Maggio, con la tanto attesa inaugurazione di FLUID. L\u2019innovativa caffetteria ideata e creata da Le Piantagioni del Caff\u00e8, rinomata torrefazione livornese dedita ai caff\u00e8 specialty e di alta qualit\u00e0.<\/strong><\/em><\/h4>\n

FLUID \u00e8 il luogo di inclusione e apertura, creato per soddisfare il desiderio di Le Piantagioni del Caff\u00e8 e IDEA Food & Beverage: avvicinare agli specialty coffee persone curiose, con spensieratezza e giovialit\u00e0, al fine di contribuire all\u2019evoluzione di questo comparto anche in Italia e sviluppare una filiera pi\u00f9 sostenibile e fatta di caff\u00e8 di maggiore qualit\u00e0.<\/p>\n

In FLUID sono state prese scelte radicali e nuove: un menu dolce e salato disponibile tutto il giorno fornisce l\u2019alibi per frequentare FLUID a qualsiasi ora anche per studiare e lavorare, e l\u2019utilizzo delle macchine da caff\u00e8 Modbar by La Marzocco (integrate all\u2019interno del banco di oltre 7 metri, che arriva fino alla strada, senza creare una barriera visiva) consente di vivere il banco come quello di un pub. Il barista pu\u00f2 cos\u00ec educare il cliente raccontando le caratteristiche dei diversi caff\u00e8 serviti, i sentori, i metodi di produzione e i diversi metodi di estrazione.<\/p>\n

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Sul banco sono posizionati cinque macinacaff\u00e8 Mahlk\u00f6nig E65S GBW, distribuiti da DM Italia: uno per ogni caff\u00e8 disponibile per l\u2019estrazione in espresso, in modo da creare un percorso di degustazione capace di far conoscere al consumatore la grande variet\u00e0 di questo mondo e permettere al cliente di scegliere ogni giorno un caff\u00e8 differente da assaggiare.<\/p>\n

Un ulteriore Mahlk\u00f6nig EK43S \u00e8 dedicato alla macinatura dei caff\u00e8 per l\u2019estrazione con metodi alternativi all\u2019espresso: Chemex, V60, Aeropress e Batch brew. Tutti metodi di estrazione che restituiscono una bevanda diversa dall\u2019espresso, da consumare lentamente, vivendo il caff\u00e8 in modo pi\u00f9 rilassato e attento. Proprio nel campo delle estrazioni in filtro \u00e8 stata compiuta una scelta innovativa: una macchina \u201cPoursteady\u201d, tipicamente utilizzata per facilitare i baristi nell\u2019estrazione di caff\u00e8 in Chemex o V60, \u00e8 stata posizionata al centro della sala per consentire ai clienti di estrarre il caff\u00e8 in completa autonomia, dando vita a un\u2019esperienza originale ed estremamente coinvolgente.<\/p>\n

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