{"id":3404,"date":"2020-11-27T15:42:18","date_gmt":"2020-11-27T14:42:18","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3404"},"modified":"2020-11-27T15:42:18","modified_gmt":"2020-11-27T14:42:18","slug":"la-guida-michelin-non-la-ferma-nessuno-brillano-ancora-le-stelle-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/la-guida-michelin-non-la-ferma-nessuno-brillano-ancora-le-stelle-2021\/","title":{"rendered":"LA GUIDA MICHELIN NON LA FERMA NESSUNO: BRILLANO ANCORA LE STELLE. 2021"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h3 style=\"text-align: justify\">La 66\u00b0 Guida Michelin certamente si \u00e8 distinta nel portare avanti il suo compito, in un 2020 provato dal Covid 19, la sua mission negl\u2019anni ha reso la comunit\u00e0 dei ristoratori un vero movimento culturale enogastronomico, la filosofia della guida riassunta nella frase &#8220;movimento del food&#8221; ha creato e continuer\u00e0 a creare un valore alla storia dell\u2019arte culinaria.<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Le novit\u00e0 quest\u2019anno sono state presentate da Milano in streaming: si aggiungono 26 nuove stelle, nessun nuovo entrato ai piani alti dei tristellati, Oldani e de Santis portano a casa un raddoppio, la novit\u00e0 di quest\u2019anno vede l\u2019introduzione di un riconoscimento per la sostenibilit\u00e0, un stella verde che va ad aggiungersi agli altri simboli della Guida, la stella, il piatto, l\u2019omino Bib Gourmand. Il focus della stella verde \u00e8 promuovere quei ristoranti che si sono impegnati contro gli sprechi e per una cucina green. Sono 13 i premiati \u00a0tra cui Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso e Massimo Bottura, Osteria Francescana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>I numeri<\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">371 i ristoranti stellati dell\u2019edizione 2021, di cui 11 tristellati, 37 bistellati e 323 con una stella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><em>I tre stelle rimangono immutati: Piazza Duomo ad Alba (Cn); Da Vittorio a Brusaporto (Bg); St. Hubertus, a San Cassiano (Bz); Le Calandre a Rubano (Pd); Dal Pescatore a Canneto Sull\u2019Oglio (Mn); Osteria Francescana a Modena; Enoteca Pinchiorri a Firenze; La Pergola a Roma; Reale a Castel di Sangro (Aq); Mauro Uliassi a Senigallia (An) ed Enrico Bartolini al Mudec a Milano.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>TUTTI I RICONOSCIMENTI<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>I 13 chef che guadagnano la stella verde (novit\u00e0 2021)<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Mariangela Susigan del ristorante Gardenia di Caluso (To)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Famiglia Iaccarino del Sant&#8217;Agata sui Due Golfi (Na)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Massimo Bottura dell\u2019Osteria Francescana di Modena<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Caterina Ceraudo di Dattilo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Piergiorgio Siviero di Lazzaro 1915<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Antonello Sardi di Virtuoso Gourmet<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Pietro Leeman di Joia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Davide Oldani di D\u2019O<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Fabrizio Caponi i\u2019Ciocio-Osteria di Suvereto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Igor Macchia di Casa Format<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Norbert Niederkofler di St. Hubertus<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Franco Malinverno di Caff\u00e8 La crepa<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Roberto Tonola di Lanterna Verde<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>I nuovi 26 una stella<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Don Alfonso 1890 San Barbato Donato De Leonardis* Lavello (PZ)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Relais Blu Alberto Annarumma Massa Lubrense \/ Termini (NA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Re Santi e Leoni Luigi Salomone ** Nola (NA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Lorelei Ciro Sicignano** Sorrento (NA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Osteria del Povero Diavolo Giuseppe Gasperoni * Torriana (RN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Zia Antonio Ziantoni ** Roma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Essenza Simone Nardoni** Terracina (LT)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Nove Giorgio Servetto Alassio (SV)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Impronta D&#8217;Acqua Ivan Maniago** Cavi di Lavagna (GE)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Kitchen Andrea Casali* Como<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">AALTO Takeshi Iwai Milano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Borgo Sant&#8217;Anna Pasquale Laera** Monforte d&#8217;Alba (CN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Piano 35 Christian Balzo Torino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Casa Sgarra Felice Sgarra ** Trani (BT)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Poggio Rosso Juan Camilo Quintero** Castelnuovo Berardenga (SI)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Gabbiano 3.0 Alessandro Rossi* Marina di Grosseto (GR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Franco Mare Alessandro Ferrarini Marina di Pietrasanta (LU)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Sala dei Grappoli Domenico Francone Montalcino \/ Poggio alle Mura (SI)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Linfa Vincenzo Martella San Gimignano (SI)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Peter Brunel Restaurant Gourmet Peter Brunel Arco (TN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Prezioso Egon Heiss Merano (BZ)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Senso Alfio Ghezzi Mart Alfio Ghezzi Rovereto (TN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Vecchio Ristoro Filippo Oggioni** Aosta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">SanBrite Riccardo Gaspari ** Cortina d&#8217;Ampezzo (BL)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">La Cru Giacomo Sacchetto** Romagnano (VR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Amist\u00e0 Mattia Bianchi** San Pietro in Cariano (VR)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">* under 30 ** under 35<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>I nuovi due stelle<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Matteo Metullio del ristorante Harry&#8217;s Piccolo di Trieste<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Rocco de Santis del ristorante Santa Elisabetta di Firenze<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Davide Oldani di D\u2019O a San Pietro all&#8217;Olmo, Cornaredo (Mi)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Non conferma le due stelle<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Jasmine &#8211; Chiusa (BZ)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Non confermano la stella<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Bacco &#8211; Barletta<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Riccio &#8211; Capri (NA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Corte &#8211; Follina (TV)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Marc Lantieri Al Castello &#8211; Grinzane Cavour (CN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Casa del nonno 13 &#8211; Mercato San Severino (SA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Bye Bye Blues &#8211; Palermo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al ferarut &#8211; Rivignano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Enoteca Al Parlamento Achilli &#8211; Roma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Osteria la Fontanina &#8211; Verona<\/p>\n<p>Al Capriolo &#8211; Vodo Cadore<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 66\u00b0 Guida Michelin certamente si \u00e8 distinta nel portare avanti il suo compito, in un 2020 provato dal Covid 19, la sua mission negl\u2019anni ha reso la comunit\u00e0 dei ristoratori un vero movimento culturale enogastronomico, la filosofia della guida riassunta nella frase &#8220;movimento del food&#8221; ha creato e 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Un Master in Giornalismo Enogastronomico presso l'Accademia Telematica Europea. Dopo alcune esperienze lavorative nel settore commerciale della comunicazione intraprende l'attivit\u00e0 di consulente per aziende del food ed editorialista per alcune testate a diffusione nazionale. Giornalista, Scrittrice, trendsetter, dopo alcuni anni passati a farsi le ossa in giro per l'Italia \u00e8 ora libera professionista nel campo pi\u00f9 ampio della comunicazione di eventi legati alla cultura\/lifestyle\/travel, ed enogastronomia di nicchia. Appassionata d'arte, musica e letteratura, la scrittura per lei \u00e8 sempre stata la sua forma di espressione pi\u00f9 viscerale, l'intezione era quella di diventare scrittrice, per poter raccontare luoghi, persone, e pezzi di vita cos\u00ec diversi tra loro. Scrivere \u00e8 stato un modo di riconoscersi, di mettere insieme piccoli frammenti di verit\u00e0, ricordi, emozioni, destinati a prendere vita in una forma letteraria. Sceglie di firmare i suoi libri sotto pseudonimo Isabel Sheldon, sensibile e curiosa, \\\"abbiate anche una piccola fede, e non c'\u00e8 nulla che non potrete fare\\\", \u00e8 il suo mantra.\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.clinicaebenessere.it\/author\/isabella\/\",\"isa Scuderi\",\"https:\/\/x.com\/isacucina\"],\"url\":\"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/author\/scuderi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"LA GUIDA MICHELIN NON LA FERMA NESSUNO: BRILLANO ANCORA LE STELLE. 2021","description":"La 66\u00b0 Guida Michelin certamente si \u00e8 distinta nel portare avanti il suo compito, in un 2020 provato dal Covid 19, la sua mission negl\u2019anni ha reso la comunit\u00e0 dei ristoratori un vero movimento culturale enogastronomico, la filosofia della guida riassunta nella frase \"movimento del food\" ha creato e continuer\u00e0 a creare un valore alla storia dell\u2019arte 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