{"id":3341,"date":"2020-10-12T14:43:49","date_gmt":"2020-10-12T12:43:49","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3341"},"modified":"2020-10-12T14:43:49","modified_gmt":"2020-10-12T12:43:49","slug":"ristorante-comi-107","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/ristorante-comi-107\/","title":{"rendered":"Ristorante Comi 107: Disciplina e Sapori"},"content":{"rendered":"
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Comi 107 \u00e8 un intimo ristorante a Como dove potrete passare una serata all\u2019insegna del gusto e della giusta atmosfera romantica. Lo Chef Federico Comi vi stupir\u00e0 con i suoi piatti.<\/em><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Comi 107, semplicemente un new entry per cene affascinati, presentiamolo; \u00e8 un progetto ideato da Tiani Taurisano e Federico Comi, un progetto di famiglia nato e pensato per far s\u00ec di accogliere il cliente in un luogo semplice ma ricercato, quella ricercatezza che si racchiude in diversi dettagli che non sono scontati, ma rivelano una cura paziente e precisa, sia in cucina, pezzo forte e motore pulsante, che in sala, dove la padrona di casa lo \u00e8 davvero, quindi l\u2019ospite \u00e8 sacro.<\/p>\n

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Doppio raviolo merluzzo e panna acida, verdure primaverili, zucchina alla scapece e shiso<\/figcaption><\/figure>\n

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La location \u00e8 minimal con pochi coperti, il tutto \u00e8 animato da un entusiasmo pittoresco, l\u2019ambiente viene vestito da una carrellata di quadri sotto la collaborazione di una piccola galleria d\u2019arte<\/p>\n

\u201cCucina Contemporanea\u201d, questa \u00e8 la filosofia che segue lo chef in cucina, riproponendo pietanze di mare italiane, con inaspettate influenze messicane, mescolate alle sue origini francesi.<\/p>\n

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La qualit\u00e0 e la ricchezza delle sue ricette richiamano il mare e l\u2019energia che il sole d\u00e0 alla terra per far crescere i suoi frutti, che si sposano con i prodotti e le tradizioni di diversi luoghi. Via libera! Ci accomodiamo per appagare le nostre aspettative. L\u2019imprintig \u00e8 dato da buona parte dalla\u00a0 cucina mediterranea come si pu\u00f2 gustare in diverse proposte; Linguine \u201cGerardo di nola\u201d aglio, olio e peperoncino, vongole sgusciate, olio verde e limone. L’innovazione e la contaminazione spicca ad esempio nel polpo croccante, patata americana, bacon d\u2019oca e ciliegie confit, i ricordi di infanzia dall\u2019immancabile pasta fresca e dall\u2019amatissimo e spesso presente foie gras proposto in molte sfaccettature.<\/p>\n

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Calamaro ripieno, cicoria stufata, mousse di bufala e pane alla cannella<\/figcaption><\/figure>\n

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Per un primo piatto travolgente troviamo: Risotto acqua di pomodoro, gambero rosso, burrata leggermente affumicata, un riso carnaroli dai sapori chiari, le sfere di essenza di nduja svolgono un\u2019azione di sprit piccante che apre le papille a degustare qualsiasi altro piatto. In questo piatto emerge un sapore contrastante molto delicato, preparato con ingredienti che si aprono in bocca. Assolutamente da non perdere per chi ama i risotti!<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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E\u2019 questa la tavola che ti aspetti? Le proposte gastronomiche di Federico Comi promettono una passione gourmet in fase crescente. L\u2019impressione \u00e8 quella che gli effetti speciali non li ha ancora mostrati tutti qui a Como; quindi attenti teniamolo d\u2019occhio, che l\u2019attenzione si concentri alla sua tavola; Comi 107<\/p>\n

COMI107<\/p>\n

via Borgo Vico, 107 Como<\/p>\n

www.comi107.com<\/p>\n

+39 031 2495982<\/p>\n

Aperto Marted\u00ec 19:30 – 22:30 \/ da mercoled\u00ec a domenica 12:30 – 14:30 \/ 19:30 –<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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