I piatti tipici italiani sono fatti di lunghe tradizioni, e sapori che fanno storia, proprio come le regioni a cui appartengono, preziose ricette per cui l\u2019Italia \u00e8 considerata uno dei paesi in assoluto dove la gastronomia \u00e8 eccellente. Certamente i prodotti tipici e le loro peculiarit\u00e0 hanno una fondamentale importanza nella preparazione delle pietanze che poi fanno le differenze.<\/em><\/strong><\/h4>\n <\/p><\/blockquote>\n
In questo articolo sulle ricette regionali ho messo insieme una ricetta per regione che pi\u00f9 la rappresenta, capisaldi del panorama gastronomico italiano anche internazionali, l\u2019Italia ha talmente tanti piatti da offrirvi che la scelta \u00e8 stata ardua, scopriamola insieme.<\/p>\n
Quando si Parla del Piemonte \u00e8 inevitabile non pensare alla cucina opulenta, e allo stesso tempo alla cucina popolana, alcuni piatti comunemente rappresentano pi\u00f9 di altri la cucina piemontese, e altri invece meno noti ma altrettanto squisiti da ottenere un totale apprezzamento.<\/p>\n
\nPiemonte FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE<\/strong><\/p>\nFricass\u00e0 m\u00ebsci\u00e0 \u00e8 il nome in dialetto piemontese, un piatto senz\u2019altro della tradizione \u00a0regionale popolare, veniva fatto quando ancora si macellavano gli animali in casa per non sprecare le frattaglie. Viene realizzato con fegato, polmone, cervella, animelle, filoni, fettina di vitello, salsiccia, semolino dolce, semolino al cioccolato, amaretto e mela. Viene servito con delle carote saltate in padella nella ricetta tradizionale e da verdure miste nella versione attuale. Un piatto che rappresenta a pieno la tradizione. Va assaggiato almeno una volta nella vita!<\/p>\n
Emilia Romagna LASAGNE ALLA BOLOGNESE<\/strong><\/p>\nLasagna alla bolognese, un classico entrato in tutte le case degli italiani. \u201cLa lasagna al forno\u201d, conosciuta anche con questo appellativo, \u00e8 un piatto tipico della cucina emiliana, una pietanza piena di sapore, preparata con ingredienti freschi e di ottima qualit\u00e0 quali la carne che deve essere rigorosamente mista, la polpa di pomodoro, e le lasagne vere e proprie con la sfoglia porosa, adatta ad assorbire il condimento e trattenere una consistenza perfetta. Irresistibile, no?<\/p>\n
Lazio CARBONARA \u00a0<\/strong><\/p>\nLa Capitale italiana ci offre un piatto degno di fama internazionale, la carbonara! Uova e guanciale rosolato sono gli ingredienti per eccellenza, assieme a formaggio pecorino e pepe. E\u2019 apprezzatissima dagli italiani e in egual misura dagli stranieri.<\/p>\n<\/blockquote>\n
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<\/a>La Genovese<\/figcaption><\/figure>\n\nCampania LA GENOVESE<\/strong><\/p>\nSe volete rispettare le tradizioni, il sugo alla Genovese \u00e8 un vanto per la tradizione napoletana che insieme al suo fratello rag\u00f9 \u00e8 uno dei piatti iconici della cucina italiana che non ha rivali al mondo. Il sugo alla genovese \u00e8 un rag\u00f9 bianco, con l\u2019aggiunta di tante cipolle. Viene preparato al mattino presto perch\u00e9 richiede un tempo di cottura di \u00a04-5 ore. Il risultato? \u00e8 insuperabile, dovete assaggiarlo!<\/p>\n
Puglia ORECCHIETTE E RAPE<\/strong><\/p>\nChi non ha fatto il bis finendo il primo piatto. Si tratta di un piatto che ci dona tanta bont\u00e0, una ricetta squisitamente semplice, le rape vengono abbinate con una pasta fatta a mano dalla forma di \u00a0piccole orecchie, da qui il nome “orecchiette”. Senza ombra di dubbio \u00e8 il primo simbolo dei piatti pugliesi.<\/p>\n
Sicilia ARANCINI\/E<\/strong><\/p>\nIn Sicilia gli arancini o arancine, dipende dalla citt\u00e0 cambia in maschile o in femminile, comunque sono dei must: piramidi o palle di riso, sono \u00a0farciti generalmente con rag\u00f9, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Ovviamente non mancano le miriadi di varianti. Quindi a voi la scelta di provarli in tutti i gusti.<\/p>\n
Abbruzzo ARROSTICINI<\/strong><\/p>\nGli arrosticini abruzzesi sono un secondo molto amato a base di carne di pecora! La carne viene tagliata in piccoli pezzi e poi cotta arrosto, per questo si chiamano \u201carrosticini\u201d. La tradizione vuole che questo piatto sia stato inventato negli anni \u201930 del 1900 da due pastori. Uno spiedino chiama l\u2019altro.<\/p>\n
Liguria TROFIE CON PESTO ALLA GENOVESE<\/strong><\/p>\nQuando si dice Liguria si dice pesto, Genova in particolare \u00e8 molto famosa per la \u00a0sua preparazione. Basilico, pinoli, olio e aglio per preparare la deliziosa salsina. Da provare con le trofie, una pasta fresca tipica di queste zone che \u00e8 arrotolata e per questo ricorda un po\u2019 un cavatappi. Un primo piatto con i fiocchi, si ma di gusto!<\/p>\n
Valle d\u2019Aosta POLENTA CONCIA<\/strong><\/p>\nQuesto piatto nasce dall\u2019unione di due prodotti tipici di quelle zone: polenta e fontina! La polenta, unita alla fontina (un tipo di formaggio), diventa perfetta per scaldarsi nelle lunghe e frette notti alpine.<\/p>\n
Veneto RISI E BISI<\/strong><\/p>\nEra un piatto tradizionale della Serenissima Repubblica di Venezia, che veniva preparato e offerto al Doge in occasione della festa di San Marco, il 25 aprile. E una pietanza tra il risotto e la minestra. Gli ingredienti principali? Come dice il nome stesso, riso e \u00a0piselli. Delizioso \u00e8 dir poco.<\/p>\n
Trentino Alto Adige CANEDERLI<\/strong><\/p>\nNel Trentino i canederli sono il piatto pi\u00f9 richiesto, il nome deriva dal tedesco, dalla Baviera in particolare, dove si chiamano Kn\u00f6del. Sono delle piccole palline fatte con pane impastato con ingredienti diversi da zona a zona, ma di solito speck, formaggio, latte ed erba cipollina. Una vera piccola bomba di delizia.<\/p>\n
Sardegna PANE FRATTAU<\/strong><\/p>\nIl pane Carasau, che bella invenzione! Fette croccanti del pane Carasau (pane tipico sardo) sono alternate con strati di sugo di pomodoro e formaggio pecorino. Alla fine si mette un uovo cotto in brodo di pecora. Poi potete gustarlo accompagnato da i vostri.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Piemonte FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE<\/strong><\/p>\n Fricass\u00e0 m\u00ebsci\u00e0 \u00e8 il nome in dialetto piemontese, un piatto senz\u2019altro della tradizione \u00a0regionale popolare, veniva fatto quando ancora si macellavano gli animali in casa per non sprecare le frattaglie. Viene realizzato con fegato, polmone, cervella, animelle, filoni, fettina di vitello, salsiccia, semolino dolce, semolino al cioccolato, amaretto e mela. Viene servito con delle carote saltate in padella nella ricetta tradizionale e da verdure miste nella versione attuale. Un piatto che rappresenta a pieno la tradizione. Va assaggiato almeno una volta nella vita!<\/p>\n Emilia Romagna LASAGNE ALLA BOLOGNESE<\/strong><\/p>\n Lasagna alla bolognese, un classico entrato in tutte le case degli italiani. \u201cLa lasagna al forno\u201d, conosciuta anche con questo appellativo, \u00e8 un piatto tipico della cucina emiliana, una pietanza piena di sapore, preparata con ingredienti freschi e di ottima qualit\u00e0 quali la carne che deve essere rigorosamente mista, la polpa di pomodoro, e le lasagne vere e proprie con la sfoglia porosa, adatta ad assorbire il condimento e trattenere una consistenza perfetta. Irresistibile, no?<\/p>\n Lazio CARBONARA \u00a0<\/strong><\/p>\n La Capitale italiana ci offre un piatto degno di fama internazionale, la carbonara! Uova e guanciale rosolato sono gli ingredienti per eccellenza, assieme a formaggio pecorino e pepe. E\u2019 apprezzatissima dagli italiani e in egual misura dagli stranieri.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/p>\n Campania LA GENOVESE<\/strong><\/p>\n Se volete rispettare le tradizioni, il sugo alla Genovese \u00e8 un vanto per la tradizione napoletana che insieme al suo fratello rag\u00f9 \u00e8 uno dei piatti iconici della cucina italiana che non ha rivali al mondo. Il sugo alla genovese \u00e8 un rag\u00f9 bianco, con l\u2019aggiunta di tante cipolle. Viene preparato al mattino presto perch\u00e9 richiede un tempo di cottura di \u00a04-5 ore. Il risultato? \u00e8 insuperabile, dovete assaggiarlo!<\/p>\n Puglia ORECCHIETTE E RAPE<\/strong><\/p>\n Chi non ha fatto il bis finendo il primo piatto. Si tratta di un piatto che ci dona tanta bont\u00e0, una ricetta squisitamente semplice, le rape vengono abbinate con una pasta fatta a mano dalla forma di \u00a0piccole orecchie, da qui il nome “orecchiette”. Senza ombra di dubbio \u00e8 il primo simbolo dei piatti pugliesi.<\/p>\n Sicilia ARANCINI\/E<\/strong><\/p>\n In Sicilia gli arancini o arancine, dipende dalla citt\u00e0 cambia in maschile o in femminile, comunque sono dei must: piramidi o palle di riso, sono \u00a0farciti generalmente con rag\u00f9, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Ovviamente non mancano le miriadi di varianti. Quindi a voi la scelta di provarli in tutti i gusti.<\/p>\n Abbruzzo ARROSTICINI<\/strong><\/p>\n Gli arrosticini abruzzesi sono un secondo molto amato a base di carne di pecora! La carne viene tagliata in piccoli pezzi e poi cotta arrosto, per questo si chiamano \u201carrosticini\u201d. La tradizione vuole che questo piatto sia stato inventato negli anni \u201930 del 1900 da due pastori. Uno spiedino chiama l\u2019altro.<\/p>\n Liguria TROFIE CON PESTO ALLA GENOVESE<\/strong><\/p>\n Quando si dice Liguria si dice pesto, Genova in particolare \u00e8 molto famosa per la \u00a0sua preparazione. Basilico, pinoli, olio e aglio per preparare la deliziosa salsina. Da provare con le trofie, una pasta fresca tipica di queste zone che \u00e8 arrotolata e per questo ricorda un po\u2019 un cavatappi. Un primo piatto con i fiocchi, si ma di gusto!<\/p>\n Valle d\u2019Aosta POLENTA CONCIA<\/strong><\/p>\n Questo piatto nasce dall\u2019unione di due prodotti tipici di quelle zone: polenta e fontina! La polenta, unita alla fontina (un tipo di formaggio), diventa perfetta per scaldarsi nelle lunghe e frette notti alpine.<\/p>\n Veneto RISI E BISI<\/strong><\/p>\n Era un piatto tradizionale della Serenissima Repubblica di Venezia, che veniva preparato e offerto al Doge in occasione della festa di San Marco, il 25 aprile. E una pietanza tra il risotto e la minestra. Gli ingredienti principali? Come dice il nome stesso, riso e \u00a0piselli. Delizioso \u00e8 dir poco.<\/p>\n Trentino Alto Adige CANEDERLI<\/strong><\/p>\n Nel Trentino i canederli sono il piatto pi\u00f9 richiesto, il nome deriva dal tedesco, dalla Baviera in particolare, dove si chiamano Kn\u00f6del. Sono delle piccole palline fatte con pane impastato con ingredienti diversi da zona a zona, ma di solito speck, formaggio, latte ed erba cipollina. Una vera piccola bomba di delizia.<\/p>\n Sardegna PANE FRATTAU<\/strong><\/p>\n Il pane Carasau, che bella invenzione! Fette croccanti del pane Carasau (pane tipico sardo) sono alternate con strati di sugo di pomodoro e formaggio pecorino. Alla fine si mette un uovo cotto in brodo di pecora. Poi potete gustarlo accompagnato da i vostri.<\/p>\n<\/blockquote>\n![\"\"](\"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2020\/08\/paccheri-alla-genovesell.jpg\")
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