{"id":3248,"date":"2020-08-04T14:20:36","date_gmt":"2020-08-04T12:20:36","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3248"},"modified":"2020-08-06T10:25:02","modified_gmt":"2020-08-06T08:25:02","slug":"locanda-don-serafino-chef-vincenzo-candiano-ragusa-ibla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/locanda-don-serafino-chef-vincenzo-candiano-ragusa-ibla\/","title":{"rendered":"La Locanda Don Serafino: Gourmet Effect"},"content":{"rendered":"
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La Sicilia \u00e8 una terra fertile e ricca di sole, in cui arte e tradizioni si intrecciano. La cultura a tavola \u00e8 radicata nelle mille sfumature di materie prime, la gente \u00e8 fortemente legata ai sapori dando vita cos\u00ec nel susseguirsi dei secoli ad un panorama enogastronomico unico al mondo.<\/em><\/strong><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Tinte forti che evocano nella mente sapori lontani, tra passato presente e futuro. Tutto ha un significato, un linguaggio che ci rimanda alle radici della tradizione, e non \u00e8 difficile capire perch\u00e9 \u00e8 una terra amata per la sua capacit\u00e0 di essere semplicemente sincera.<\/p>\n

Ricollegandosi al suo maestoso passato, abbiamo certamente come realt\u00e0 una filiera gastronomica che oggi conquista i palati pi\u00f9 raffinati, senza escludere i suoi sapori pungenti, allora viene naturale pensare ad una fusione con l\u2019innovazione gourmet che permette agli chef di creare pietanze perfette, senza saturare la materia prima che \u00e8 alla base, il perno portante del piatto. La semplicit\u00e0 rasenta la perfezione, quindi l\u2019estro di uno chef \u00e8 esaltare non elaborare.<\/p>\n

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Ragusa Ibla<\/figcaption><\/figure>\n

Nella cornice barocca di una delle citt\u00e0 pi\u00f9 belle dell\u2019entroterra, sorge \u201cLa Locanda Don Serafino\u201d,<\/strong> guidata dallo chef siciliano Vicenzo Candiano,<\/strong> un luogo evocativo situato all\u2019interno di un vecchio granaio scavato nella roccia dell\u2019adiacente chiesa dei Miracoli. Varcando la porta si viene catapultati in un\u2019atmosfera raffinata dai toni caldi e dalle luci accoglienti, la location \u00e8 singolare, si \u00e8 circondati letteralmente dalla pietra calcarea con le sue sfumature quasi corvine, difficile trovare un luogo simile.<\/p>\n

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Se l\u2019eleganza \u00e8 di casa, la stella Michelin che brilla per esaltare la cucina \u00e8 l\u2019esempio della tipicit\u00e0 dei piatti di Candiano. La parola amore esiste in cucina, cos\u00ec come ogni passione che muove la creazione, la ricerca, l\u2019inclusione, proiettata nella semplicit\u00e0 che ne danno un valore aggiunto.<\/p>\n

Abbiamo deciso di provare il men\u00f9 degustazione Gran Chef per avere un quadro completo, cos\u00ec attraverso sperimentazione e radici abbiamo completato un\u2019esperienza sensoriale del tutto avvolgente.<\/p>\n

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