{"id":3187,"date":"2020-06-08T14:08:04","date_gmt":"2020-06-08T12:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3187"},"modified":"2020-06-08T14:23:02","modified_gmt":"2020-06-08T12:23:02","slug":"barolo-re-dei-vini-piemontesi-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/barolo-re-dei-vini-piemontesi-italiani\/","title":{"rendered":"Il Barolo Il Re Dei vini Piemontesi Italiani"},"content":{"rendered":"
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Il Vino Barolo \u00e8 fra i rossi italiani il pi\u00f9 apprezzato e conosciuto nel mondo. Le sue nobili origini affondano le loro radici in Piemonte, dove i primi a produrlo furono i nobili Falletti di Barolo. Quando la Marchesa Giulia Colbert Falletti di Barolo offr\u00ec al Re Carlo Alberto di Savoia la sua produzione, il sovrano ne rimase letteralmente conquistato, cos\u00ec da trasformare il Barolo in un vero e proprio portavoce della Corte dei Savoia presso le altre corti europee.<\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n

La produzione<\/strong>
\nSi ottiene da uve Nebbiolo, prodotte esclusivamente nei territori dei comuni di Barolo, Serralunga d\u2019Alba e Castiglione Falletto. Anche una parte dei comuni di Monforte d\u2019Alba, Diano D\u2019Alba, La Morra, Roddi, Novello, Verduno, Cherasco e Grinzane Cavour rientra nella sua zona di produzione: si tratta di terreni argillosi o calcarei, rigorosamente situati tra i 170 e i 540 metri s.l.m. Il primo riconoscimento avviene nel 1966 con la DOC e successivamente ottiene la DOCG, nel 1980.<\/p>\n

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\"\"<\/a>
Uve Nebbiolo<\/figcaption><\/figure>\n

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Le sue caratteristiche<\/strong>
\nIl Barolo \u00e8 un vino rosso rubino intenso, con caratteristici riflessi aranciati, ha un patrimonio olfattivo complesso. Fruttato e speziato, regala sentori di confettura di lampone e ribes nero, ciliegie sotto spirito, fiori appassiti, lacca, spezie, cuoio, pepe verde, anice, noce moscata e liquirizia, ma \u00e8 soprattutto il legame con la terra a trasformarlo in un vino eccezionale unico al mondo.<\/p>\n

Necessit\u00e0 di un lungo invecchiamento, superiore a tre anni: se invecchia per pi\u00f9 di cinque anni, aggiunge la denominazione \u201cRiserva\u201d. \u00c8 un vino corposo, robusto, adatto a pietanze a base di carne, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo. Esiste una versione speziata chiamata Barolo Chinato, adatto ad accompagnare i dolci.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

“Il vino \u00e8 un compagno problematico” diceva Luigi Veronelli.<\/em><\/strong>
\nE\u2019 una bella frase perch\u00e9 ogni vino ha il suo fascino e il suo gusto, che si incastra alla nostra personalit\u00e0, regalandoci un effetto diverso e spontaneo in ogni assaggio. Ogni vino \u00e8 quindi un viaggio personale di carattere e profondamente culturale.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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