{"id":3072,"date":"2019-11-06T18:13:12","date_gmt":"2019-11-06T17:13:12","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=3072"},"modified":"2019-11-06T18:13:12","modified_gmt":"2019-11-06T17:13:12","slug":"guida-michelin-2020-65edizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/guida-michelin-2020-65edizione\/","title":{"rendered":"GIOIE E SAPORI DELLA GUIDA MICHELIN 2020"},"content":{"rendered":"

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La fama della guida rossa non ha eguali, l\u2019edizione italiana del 2020 \u00e8 stata presentata il 6 Novembre al Teatro Municipale di Piacenza, la filosofia della guida \u00e8 incentrata proprio sull\u2019eccellenza, l\u2019originalit\u00e0, e la cultura enogastronomica, del resto la cucina \u00e8 una lingua universale.<\/strong><\/h3>\n

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\nAd emozionarci tante interessanti novit\u00e0, in un susseguirsi di ristoranti stellati, ritorni alla gloria, raddoppi e la cima pi\u00f9 ambita: le tre stelle. Le novit\u00e0 creano un fermento collettivo, soprattutto per chi si \u00e8 guadagnato la prima stella, sono 30 le new entry per un totale di 328, il focus \u00e8 sempre la qualit\u00e0, vediamoli.<\/p>\n

Il parterre delle 2 stelle quest\u2019anno sale da 33 a 35 portano gli onori a casa. Ciascuno di loro ha meritato a pieno il prezioso riconoscimento.<\/p>\n

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\nLa Madernassa<\/strong>, a Guarene in provincia di Cuneo. Lo chef Michelangelo Mammoliti classe 1985, propone una cucina che \u00e8 diventata una tappa irrinunciabile nel circuito dei grandi ristoranti della regione.<\/em><\/p>\n

\nGLAM<\/strong> di Enrico Bartolini a Venezia. Con tanta fantasia la carta \u201cpesca\u201d nel mercato di Rialto e non solo per le specialit\u00e0 ittiche, a cui si aggiungono ricette del territorio reinterpretate dall\u2019estro dello chef Donato Ascani, classe 1987.<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n

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L\u2019en plein dei tre stelle sale a quota 11, i tre stellati della meravigliosa top list ci regalano per un nuovo strepitoso arrivato. Il Mudec fa brillare le tre stelle a Milano, grazie ad Enrico Bartolini.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

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La regione Lombardia si riconferma ancora territorio con pi\u00f9 insegne stellate, ben 62 con 6 novit\u00e0, seguita dal Piemonte a quota 46, con quattro novit\u00e0, dietro la Campania con 44 stellati, a seguire la Toscana 40 stellati con 6 novit\u00e0, infine il Veneto con 37stellati e due novit\u00e0.<\/p>\n

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Le stelle in Italia sono 374 cosi ripartite:
\n(11) 3 stelle (35) 2 stelle (328) 1 stella<\/strong><\/p>\n

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Tra le province, Napoli \u00e8 sempre in vetta con 26 ristoranti (6 20 ), Roma in seconda posizione con 24(1 1 22 ). Seguono Milano con 20 ristoranti, la cui vitalit\u00e0 in molti campi vede oggi finalmente premiata anche la sua scena gastronomica grazie al nuovo tre stelle. (1 3 16 ), Bolzano con 19 (1 4 14 Cuneo a quota 18 (1 2 15 ). Cambiamenti successivi alla pubblicazione della Guida relativi ai nuovi stellati: Ristorante Il Parco di Villa Grey, di Forte dei Marmi chiuder\u00e0 a Novembre per lavori.<\/p>\n

In occasione della presentazione della Guida Michelin Italia 2020 sono stai conferiti 4 premi speciali: Mentor Chef Michelin 2020, by Eberhard assegnato a Gennaro Esposito, Ristorante Torre del Saracino, Vico Equense. Giovane Chef Michelin2020, by Lavazza assegnato a Davide Puleio, Ristorante L’Alchimia, Milano. Serivizio di Sala Michelin2020, By Coppini assegnato aSara Orlando Ristorante Locanda diOrta, Orta San Giulio. Passion for Wine Michelin 2020, By Consorzio del Brunello di MontalcinoRino Billia, Ristorante Le Petit restaurant, Cogne.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

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La 65a edizione della Guida MICHELIN Italia propone ai suoi lettori oltre 2700 alberghi e ristoranti. Tra i 2075 ristoranti oltre 1400 ristoranti propongono un buon pasto con prodotti di qualit\u00e0 266 Bib Gourmand, di cui 25 novit\u00e0.<\/p>\n

\nLa faccina sorridente dell\u2019Omino Michelin che si lecca i baffi indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35 \u20ac. Le regioni con pi\u00f9 ristoranti Bib Gourmand rimangono invariate: Emilia-Romagna 33 , Piemonte32 , Lombardia 28 , Toscana 27 e Veneto 22<\/p>\n

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\n

\nLa Guida Michelin lascia sempre una traccia squisita, ogni qualvolta sfoglierete le sue pagine, complice di viaggi verso mete che interpretano l\u2019anima del cibo. Ad ognuno il suo stellato preferito.<\/em><\/h4>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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