{"id":2884,"date":"2019-05-02T14:20:45","date_gmt":"2019-05-02T12:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=2884"},"modified":"2019-05-02T14:20:45","modified_gmt":"2019-05-02T12:20:45","slug":"chef-in-green","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/chef-in-green\/","title":{"rendered":"Chef E Green 2019"},"content":{"rendered":"
\n

<\/h4>\n

L\u2019inaugurazione di Chef in Green 2019 ha preso il via nel suggestivo Castello di Tolcinasco, Golf Club d\u2019eccellenza, la quinta edizione riconferma il successo della kermesse, un percorso itinerante che vuole consegnare ai nostri occhi, e al nostro palato la prospettiva di un percorso enogastronomico in evoluzione- tutto insieme al gioco del golf.<\/strong><\/h4>\n<\/blockquote>\n

Luned\u00ec 29 Aprile oltre 35 chef che si alterneranno negli incontri e nelle cene itineranti, mettendosi in discussione affrontandosi da diverse abilit\u00e0, \u00e8 lecito aspettarsi qualcosa in pi\u00f9, siamo soddisfatti di quello che si \u00e8 visto in campo, gli chef hanno dato del loro meglio alla conquista della buca migliore. A seguire la seconda partenza degli chef, si primeggia in cucina con una serie di prelibatezze che formano una cena gourmet davvero importante.<\/p>\n

Roberta Candus,<\/strong> direttore di Golf & Gusto<\/strong> \u00e8 l\u2019ideatrice e la conduttrice del meeting, conoscitrice della cultura enogastronomica ha reso possibile anno dopo anno la realizzazione di ogni tappa all\u2019interno dei pi\u00f9 belli ed esclusi golf club del panorama, coinvolgendo tantissimi grandi nomi delle cucine pi\u00f9 autorevoli che si sono sfidati sui green pi\u00f9 esclusivi d\u2019Italia, \u201cil gioco del golf fa squadra\u201d, insieme alle ultime novit\u00e0 di Claudio Gatti ed i suoi dolci della via Francigena e Giuseppe Verdi, in una presentazione show di alcuni produttori che seguono questi interessanti appuntamenti.<\/p>\n

Chef in Grren si occupa di regalare emozioni attraverso la pura esperienza del gioco, per poi giocare di gusto in cucina, presenti gli Chef stellati Claudio Sadler, Tano Simonato e Felix Lo Basso<\/strong> rivali con i loro ferri da golf, in campo anche Marc Bernardi,<\/strong> chef emergente che cucina a 2000 metri in Val Gardena.<\/p>\n

\n

In cucina troviamo chef Giuseppe Lo Presti del ristorante Il Casale, consigliato nella guida Michelin 2018 e Cristian Benvenuto, chef e patron del ristorante La Filanda a Macherio, e poi due new entry ristoranti milanesi Gianluca Rosano del Otivm e Pasquale Frigoli del Bistruccio, mentre con un piatto molto primaverile Sebastian Fitarau della Locanda Sensi di Rivergaro porter\u00e0 in tavola le novit\u00e0 dell\u2019Eccellenza Ellenica.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u201cSeduzione\u201d, il pastry-chef Nicol\u00f2 Moschella, considerato tra i nomi emergenti della pasticceria moderna e premiato come Top Italian Talent Chef 2018.<\/p>\n

\n

Gli chef giocano a coppie, \u201cneofiti\u201d e \u201cgolfisti\u201d, e possono avvalersi di supporter, golfisti non-chef che partecipano o seguono il gioco. Alla fine di ogni singola gara i partecipanti chef o professionisti accumulano punti, alla fine del torneo chi raggiunge il punteggio massimo viene proclamato vincitore della Chef in Green <\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Menu degli autori della serata<\/em><\/strong><\/p>\n

\n

Giuseppe LoPresti- chef \u00a0Il Casale di Grimoli, Toscana: “terrina con fegato di coniglio, in arrosto morto, panima arentina, mousse al lardo di Colonnata, coulis di lamponi.<\/p>\n

Cristian Benvenuto- chef patron ristorante La filandra, a Marechino: gelato all’olio extravergine d’oliva Zenia con tartare di manzo.<\/p>\n

Sebastian Fitarau- chef ristorante la Locanda Sensi, Rivergaro: pasta della Grecia antica, ortiche e menta con asparagi e pecorino.<\/p>\n

Gianluca Rosano-chef ristorante Otivm, a Milano: Ravioli cacio e pepe, bottarga di gamberi<\/p>\n

Pasquale Frigoli- chef Bistruccio, a Milano: filetto di rombo, plancton nero di seppia e piselli novelli.<\/p>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n