{"id":2876,"date":"2019-04-23T13:39:23","date_gmt":"2019-04-23T11:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=2876"},"modified":"2019-04-23T13:39:23","modified_gmt":"2019-04-23T11:39:23","slug":"panino-giusto-al-primo-piano-in-piazza-cordusio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/panino-giusto-al-primo-piano-in-piazza-cordusio\/","title":{"rendered":"PANINO GIUSTO AL PRIMO PIANO IN PIAZZA CORDUSIO; LOCATION D\u2019ECCEZIONE E PATERSHIP CON YAMAMAY"},"content":{"rendered":"
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Sar\u00e0 Caterina Ceraudo a firmare il lancio entrando nel menu \u201cMaestri con il panino\u201d, Petelia \u00e8 stato il primo panino ad ispirare tutto il resto. Calabrese di origine omaggia la sua terra con la scelta delle materie prima.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Mercoled\u00ec 18 Aprile, siamo in Cordusio quadrilatero pulsante di una Milano che non dorme mai, palazzi storici, prestigio, popolarit\u00e0, un rodaggio di break tutto nuovo per il celebre marchio. Parte tutto dalla posizione non pi\u00f9 su strada, 450 mq complessivi, distribuiti tra via Cordusio, via Casati e Via Santa Maria Segreta, il locale \u00e8 visibile all\u2019esterno da 5 grandi vetrine al primo piano e relative insegne su Via Cordusio, 11 vetrine su Via Casati ed una, splendida, su Via Santa Maria Segreta.<\/p>\n

L\u2019accesso al locale e\u0300 situato sia da Via Cordusio, che da Via Casati e Santa Maria Segreta, e prevede l\u2019ingresso nel negozio Yamamay, partner dell\u2019iniziativa.<\/em><\/p>\n

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Il Panino Signature<\/strong><\/p>\n

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Petelia, Capocollo, insalatina di campo e agrumi canditi, cipolla di Tropea marinata in aceto di lamponi e stracciatella, il tutto racchiuso in un pane speciale ottenuto da grano tenero Verna, antica varieta\u0300 coltivata nella Sila catanzarese a 1300 metri d\u2019altezza da almeno 60 anni, il cosiddetto \u201cgrano di montagna\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Elena Riva, Presidente di Panino Giusto, dichiara: \u201cAbbiamo coinvolto Caterina Ceraudo perche\u0301 con questo locale inauguriamo un percorso sull\u2019incoraggiamento del talento femminile e Caterina ci e\u0300 sembrata, per la sua classe e la sua determinazione a fare e fare bene, una grande ambasciatrice delle donne della ristorazione; di lei apprezzo molto il \u201cgive back\u201d che sta facendo alla sua comunita\u0300 e al suo territorio\u201d.<\/p>\n

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L\u2019idea in pi\u00f9<\/strong><\/p>\n

L\u2019aperitivo si fa buono, o la cena ricca di panini elaborati come piatti gourmet, non manca nulla, e per un aperitivo deluxe il banco vi da il benvenuto con un nuovo inizio, la scelta rimane una vera esperienza in un mood da lounge bar.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Caterina Ceraudo<\/figcaption><\/figure>\n

\ufffc\ufffc\ufffc\ufffc<\/p>\n

Classe 1987, Caterina Ceraudo e\u0300 alla guida della brigata di Dattilo, il ristorante di famiglia che vanta una stella Michelin, la giovane chef ha gia\u0300 in curriculum di premi e riconoscimenti importanti, come quello di Migliore Chef del 2016 per la Guida di Identita\u0300 Golose, quello di \u201cChef Donna\u201d guadagnato l\u2019anno successivo per la Guida Michelin. Sempre nel 2017 diventa Ambasciatrice Illy ed entra a far parte dell\u2019Atelier des Grandes Dames, network ideato dalla Maison de Champagne Veuve Clicquot, per sostenere i talenti femminili dell\u2019alta ristorazione che hanno saputo affermare con passione la loro imprenditorialita\u0300 e il loro stile professionale e, infine, il premio \u201cMiglior Chef Under 35\u201d dei Food Community Awards assegnatole nel 2018.<\/strong><\/p>\n

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La sua e\u0300 una cucina equilibrata e leggera, una missione che puo\u0300 apparire paradossale in Calabria, ma solo all\u2019apparenza. E\u0300 semplice, pulita, creativa. La sua filosofia e\u0300 la riscoperta del territorio calabrese con un accurato controllo di filiera, rispettando il cibo e la sua provenienza naturale, dalla nascita e crescita di ogni ingrediente fino alla sua trasformazione nel piatto. Utilizza pochi elementi, cercando di esaltare i sapori semplici, con una spiccata componente vegetale che in molti piatti diventa la parte dominante della ricetta. <\/em><\/p>\n

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http:\/\/www.paninogiusto.it<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

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