{"id":2867,"date":"2019-04-26T14:25:46","date_gmt":"2019-04-26T12:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=2867"},"modified":"2019-04-26T14:25:46","modified_gmt":"2019-04-26T12:25:46","slug":"c-style-la-cucina-del-sichuan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/c-style-la-cucina-del-sichuan\/","title":{"rendered":"C-Style, La Cucina del Sichuan Un Concentrato Di Sapori Piccanti"},"content":{"rendered":"
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C-Style presenta la cucina del Sichuan piena di gusto, mette insieme i pregi delle altre cucine cinesi, dal nord al sud, l\u2019effetto \u00e8 la vera tradizione cinese, come il detto che non si smentisce; \u201cmangiando in Cina il vero gusto si trova nel Sichuan\u201d.<\/em><\/strong><\/h4>\n<\/blockquote>\n

La tradizione culinaria del Sichuan \u00e8 tipica della regione della Cina sudoccidentale, si contraddistingue per la tendenza dei sapori forti, sapidi e principalmente piccanti, tutto si riconduce all\u2019utilizzo del peperoncino, zenzero, e il noto \u201cpepe del Sichuan.<\/p>\n

Diverse le ricette e diverse le preparazioni, troviamo una forte presenza nella cultura locale del Sichuan dell\u2019utilizzo delle arachidi, pasta di sesamo, germogli di bamb\u00f9 e funghi. I metodi di cottura vedono l\u2019utilizzo della frittura in padella, lunghi brasati, e la cottura a vapore. Di fatto la cucina del Sichuan offre un\u2019esperienza di sette sapori di base: acido, piccante, pungente, salato, dolce, amaro ed aromatico.<\/p>\n

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C-Style, La Cucina del Sichuan<\/figcaption><\/figure>\n

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Accogliente, ben curato nei dettagli, come la singolare tettoia<\/em><\/strong> che ti accoglie all\u2019ingresso come quelle che un tempo adornavano gli accessi di una casa ricca (ora di nuovo di moda per le case di campagna delle famiglie pi\u00f9 benestanti).<\/em><\/p>\n

Nulla \u00e8 lasciato a caso sedie, tavoli, lampadari e accessori ripropongono fedelmente il tipico arredo della Cina del Sud di 150 anni fa. Cos\u00ec come i lavelli in ceramica del bagno. Fa scena il\u00a0Gu Zheng<\/strong>, antico strumento simile a una cetra, un tempo suonato dalle orchestre alla corte dell\u2019imperatore, che appartiene da diverse generazioni alla famiglia di uno dei titolari. Ogni ultimo mercoled\u00ec del mese<\/strong>\u00a0una musicista professionista intrattiene gli ospiti suonandone le sue note.<\/em><\/p>\n

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C-Style, La Cucina del Sichuan<\/figcaption><\/figure>\n

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C-Style<\/strong> \u00e8 tutto un programma, una new entry che arricchisce Milano di un ristorante decisamente interessante, dove poter provare veramente la cucina cinese del Sichuan autentica. Aspettatevi il piccante, il molto piccante, al molto molto piccante, gli amanti del genere lo adoreranno, ovviamente le pietanze presentano tutte l\u2019aroma caratteristica del pepe del Sichuan che gli conferisce un retrogusto che addolcisce.<\/p>\n

Alcuni piatti speciali dello chef: Costolette di agnello (con vari peperoncini secchi e verdi). Stinco di Maiale in salsa marrone, la Rana saltata in padella con pollo in salsa di peperoncino rosso, il Pesce arrosto C-Style (con verdure sotto aceto e salsa segreta piccante). <\/em><\/p>\n

Antipasti Tofu con uova di cent\u2019anni, Trippe bollite e tritate con salsa di peperoncino piccante, il Collo d\u2019anatra al Supergusto (una salsa marinata con olio e pepe verde, il Manzo con aceto e pepe. Tra le portate principali Coniglio in salsa di peperoncini piccanti, Vermicelli saltati con maiale macinato piccante, Stufato di rana con verdure piccanti.<\/em><\/p>\n

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