{"id":2730,"date":"2019-02-14T14:18:14","date_gmt":"2019-02-14T13:18:14","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=2730"},"modified":"2019-02-14T14:18:14","modified_gmt":"2019-02-14T13:18:14","slug":"mu-fish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/mu-fish\/","title":{"rendered":"Mu Fish l’oriente dei desideri"},"content":{"rendered":"
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Segni caratteristici: Mu Fish, a Nova Milanese c\u2019\u00e8 un ristorante di stile che vanta nuovi stimoli culinari orientali, potrete gustare le proposte innovative e tradizionale della cucina asiatica che unisce le due scuole, avrete difficolt\u00e0 a scegliere perch\u00e9 tutto vi intriga.<\/strong><\/h5>\n<\/blockquote>\n

Gli chef Jiang e Kim (<\/strong>il primo \u00e8 stato per otto anni capo chef da Finger\u2019s, mentre il secondo \u00e8 maestro di dim sum, ha un passato di premi e riconoscimenti a Hong Kong e in Italia ha collaborato con Ba Asian Mood e Gong)<\/p>\n

Cucina a vista, e un arredamento in stile moderno in un gioco di legno e vetro, colori tenui, musica di sottofondo e un particolare senso di intimit\u00e0, le proposte sono frutto di una ricerca attenta ai cambiamenti, tecniche orientali e prodotti europei, sushi, sashimi, nighiri, spring roll, tartare, carpacci, antipasti, qui servono alcuni dei migliori dim sum della citt\u00e0, c\u2019\u00e8 spazio anche per i prodotti della terra, alcuni secondi rendono omaggio alle carni migliori piemontesi con accostamenti delicati.<\/p>\n

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Tris dello chef<\/figcaption><\/figure>\n

Capesante leggermente scottate con crema di besciamella e pasta katafi, Millefoglie di tonno e burrata con sfoglia croccante e olio al tartufo bianco, Tartare di tonno con foie grass scottatato.<\/p>\n

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L\u2019appagamento sensoriale del gusto \u00e8 garantito, ci siamo lasciati guidare da una degustazione sapientemente scelta dalla fusion ispiration di Francesco preparatissimo cameriere.<\/p>\n

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Dim sum diversi<\/figcaption><\/figure>\n

composizione di 4 tipi di dim sum diversi; gamberi in pasta di frumento, Branzino con pasta al nero di seppia, Astice e gamberi \u00a0in pasta al the verde ,<\/p>\n

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Giandara\/branzino<\/figcaption><\/figure>\n

Merluzzo nero dell’ Alaska marinato e cotto in salsa ponzu, seconda versione in tempura accompagnato dalla maionese americano.<\/p>\n

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Selezioni di sushi e sashimi<\/figcaption><\/figure>\n

Uramachi classic chili pepper tuna, tartare di tonno cetriolo jalapeno, maionese kiwpie, Gungan gio anguilla, salmone, tartare di anguilla caramellata, foie gras, Spring roll salmone spring, salmone, insalata, avocado, mandorla crema di philadelfia e salsa di sesamo.<\/p>\n

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La carta dei vini \u00e8 ricca, ma per l\u2019abbinamento perfetto seguite i consigli di William Franco esperto sommelier e maitre di sala, la scelta cade sulla Valle D’Aosta, assaggiamo uno spumante X.T. extreme Extra Brut metodo classico Cave Mont Blanc, uve Pri\u00e8 Blanc 100%, minerale e fruttato esalta l\u2019acidit\u00e0 delle proposte.<\/p>\n

Mano al portafoglio<\/strong><\/p>\n

Ottimo il rapporto qualit\u00e0 prezzo spenderete all\u2019incirca 60 euro a persona, possibilit\u00e0 di scelta tra il menu Young (45 euro) e Classic (70 euro).<\/p>\n

Buono a sapersi<\/strong><\/p>\n

Mu fish ha ricevuto il premio dal Gambero Rosso 2019 come miglior qualit\u00e0 prezzo tra i ristoranti fuori Milano.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

MU Fish | Via Galileo Galilei 5, Nova Milanese (Monza Brianza)<\/p>\n

aperto tutti i giorni (12-15 e 19.30-00) tranne luned\u00ec |<\/p>\n

www.mufish.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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