{"id":2542,"date":"2018-11-16T16:00:50","date_gmt":"2018-11-16T15:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=2542"},"modified":"2018-11-16T16:00:50","modified_gmt":"2018-11-16T15:00:50","slug":"michelin-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/michelin-2019\/","title":{"rendered":"Guida Michelin 2019"},"content":{"rendered":"
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\u00a016 novembre 2018, Parma\u00a0 per la quarta volta consecutiva ha ospitato la presentazione della Guida Michelin, arrivata alla sua 64 esima edizione.<\/em><\/strong><\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n

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All’auditorium Paganini Momenti riservati agli chef stellati, e a chi tra di loro si guadagna la prima stella, ospiti, stampa internazionale, sono stati momenti di prestigio e di gioia, abbiamo scoperto tutte le novit\u00e0 e le conferme della celebre guida rossa pi\u00f9 osannata.<\/span><\/p>\n

Parliamo di novit\u00e0, in primis gli applausi vanno a chi ha guadagnato le 3 stelle, \u00a0il ristorante dello chef Mauro Uliassi,<\/strong> dell\u2019omonimo ristorante di Senigallia, confermano di avere una cucina che \u201cvale il viaggio\u201d, e quindi le \u00a0tre stelle Michelin.<\/span><\/p>\n

I 3 Stelle<\/strong><\/h4>\n

Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), St. Hubertus, a San Cassiano (BZ), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull\u2019Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ).<\/span><\/p>\n

Sono 39 i ristoranti che \u201cmeritano due stelle” e quindi il viaggio.<\/span><\/p>\n

29 new entry, per un totale di 318<\/strong> i ristoranti dalla \u201ccucina di grande qualit\u00e0”, che merita la ambita stella.\u00a0La regione pi\u00f9 ricca di novit\u00e0 \u00e8 il Piemonte, 5 new dove Antonino Cannavacciuolo brilla di bis di stelle a Torino, al Cannavacciuolo Bistrot Torino, con lo chef Nicola Somma, e a Novara, al Cannavacciuolo Caf\u00e8 & Bistrot, con Vincenzo Manicone. Enrico Bartolini<\/strong> si guadagna una nuova stella, per la \u00a0Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini, a Cioccaro di Penango (AT), con lo chef Gabriele Boffa. <\/strong><\/span><\/p>\n

Al sud brilla la Basilicata, a Matera col ristorante Vitantonio Lombardo<\/strong>, e ancora una nuova stella in Calabria al ristorante Quafiz, dello chef “Nino” Rossi<\/strong>, a Santa Cristina d’Aspromonte (RC).<\/strong> <\/span><\/p>\n

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In Sicilia al comando Heinz Beck a Taormina (ME) conquista una stella al St. George by Heinz Beck,<\/strong> guidato dallo chef Giovanni Solofra<\/strong>, mentre in Sardegna, a Porto Cervo (SS), Italo Bassi riconquista la stella al ristorante ConFusion Lounge.<\/span><\/p>\n

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marco-do-gwendal-poullennec<\/figcaption><\/figure>\n

Sveliamo i protagonisti che ottengono la prima stella, fra cui ricordiamo:\u00a0Per un totale di 367 ristoranti stellati.<\/span><\/p>\n

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Le stelle della Guida Michelin 2019: <\/span><\/strong><\/p>\n

1 stella 318 ristoranti<\/span>(29 novit\u00e0) <\/span><\/strong><\/p>\n

2 stelle \u00a039 ristoranti<\/span><\/strong><\/p>\n

3 stelle 10 ristoranti (1 novit\u00e0)\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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La Lombardia \u00e8 la regione pi\u00f9 stellata\u00a0con 2 novit\u00e0: 60 ristoranti (2 tre stelle\u00a0<\/span>6 due stelle e 52 una stella ).\u00a0<\/span><\/p>\n

Scopriamo di seguito tutte le novit\u00e0 della Guida Michelin 2019.<\/span><\/p>\n

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La Guida MICHELIN Italia propone ai suoi lettori oltre 4.500 alberghi e ristoranti. Tra i circa 2100 ristoranti oltre 1500 ristoranti propongono un buon pasto con prodotti di qualit\u00e0; 257 Bib Gourmand<\/strong>, di cui 21 novit\u00e0. La faccina sorridente dell\u2019Omino Michelin che si lecca i baffi indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 32 \u20ac (35 \u20ac nelle citt\u00e0 capoluogo e nelle localit\u00e0 turistiche importanti). Le regioni con pi\u00f9 ristoranti Bib Gourmand rimane invariata: Emilia Romagna 33 =, Piemonte 29 =, Lombardia 28 =, Toscana 27 = e Veneto 24 =.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Premi speciali Guida Michelin 2019<\/span><\/b><\/p>\n

Servizio di sala<\/span><\/b><\/p>\n

<\/b>Quello del servizio di sala riscontra una attenzione speciale. Il premio della 64\u00b0 edizione della Guida Michelin va a ;\u00a0Casa Perbellinin, Verona.<\/span><\/p>\n

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Qualit\u00e0 nel tempo<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0Ritirano il premio\u00a0a La bottega del 30 Castelnuovo Berardenga (SI)<\/span><\/p>\n

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Giovane chef Michelin 2019<\/span><\/b><\/p>\n

Ottiene il riconoscimento lo chef\u00a0a Emanuele Petrosino, I Portici, Bologna.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Passion for Wine Michelin 2019<\/span><\/strong><\/h4>\n

E’ stato assegnato alla Locanda Devetak, Savogna d\u2019Isonzo (GO).<\/span><\/p>\n

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Perdono la Stella<\/span><\/b><\/p>\n

Perde una Stella il San Giorgio<\/strong> di Cervo, \u00a0La Conchiglia<\/strong> di Arma di Tagga il Dopolavoro <\/strong>dell’Isola delle Rose di Venezia, L‘Antica osteria dei Cameli\u00a0<\/strong>di Ambivere (in provincia di Bergamo), Emilio <\/strong>a Fermo, l’Ilario Vinciguerra<\/strong> di Gallarate (Varese) e il La Clusaz<\/strong> di Gignod (Aosta), la\u00a0Stazione di Posta<\/strong>, in zona Testaccio, Antonello Colonna<\/strong>, in zona Quirinale, e il Magnolia<\/strong>, ristorante indipendente del Grand hotel via Veneto. A\u00a0Milano l’unico declassato \u00e8 l’Armani<\/strong>, ristorante dell’hotel di propriet\u00e0 dello stilista Giorgio<\/span><\/p>\n

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