{"id":246,"date":"2014-11-06T15:09:53","date_gmt":"2014-11-06T14:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=246"},"modified":"2014-11-06T15:13:58","modified_gmt":"2014-11-06T14:13:58","slug":"food-e-design-sotto-una-nuova-luce-nasce-il-primo-master-universitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/food-e-design-sotto-una-nuova-luce-nasce-il-primo-master-universitario\/","title":{"rendered":"FOOD E DESIGN SOTTO UNA NUOVA LUCE: NASCE IL PRIMO MASTER UNIVERSITARIO"},"content":{"rendered":"

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Il balzo verso progetti formativi di design collegati al food prende una strada a senso unico.<\/p>\n

Milano, 5 novembre 2014. Un meraviglioso colloquio ha inaugurato la presentazione del primo Master in Food Design<\/strong>, organizzato dalla Libera Universit\u00e0 di Lingue e Comunicazione IULM e dalla SPD Scuola Politecnica di Design<\/strong>. Nuovi concetti si aprono per i futuri progettisti del settore alimentare, ristrutturando i meccanismi della filiera alimentare e di tutti i suoi compartimenti.<\/p>\n

Oggi come non mai, c\u2019\u00e8 un forte legame col cibo, che si rinnova in maniera contemporanea, dove coltivare il senso del bello individua un\u2019attivit\u00e0 precisa, ideando il gusto per la perfezione estetica.<\/p>\n

Il food si sposa col design, l\u2019abitare il cibo \u00e8 scandito da figure professionali che sviluppano le loro capacit\u00e0 a 360\u00b0 nel contesto culturale dell\u2019agroalimentare. Il Master Universitario in Food Design, nasce dalla volont\u00e0 di plasmare la nascita di nuovi professionisti: design, manager, proposti ad esprimere la versione pi\u00f9 sensibile negli accostamenti pi\u00f9 memoriali, in ordine di sensazioni ed emozioni legate al cibo, ed ai suoi simboli pi\u00f9 intriseci.<\/p>\n

Ma questo percorso che storia ha? \u201c Ha dietro figure, esponenti, sponsor, partnership, design strategici, realt\u00e0 comunicative\u201d, che alimenteranno l\u2019amministrazione formativa sotto tutti gli aspetti.<\/p>\n

Aleggia un senso di compiutezza negli interventi dei protagonisti: Mauro Porcini, Chief Design Officer PepsiCo, Mart\u00ec Guix\u00e8 Designer e pioniere, dei principi di ergonomia e funzionalit\u00e0 al progetto degli alimenti, Stefano Giovannoni, Designer e architetto, Davide Paolini, giornalista e critico gastronomico, Davide Oldani, chef del ristorante il D\u2019O, Antonello Fusetti, Direttore SPD, Giovanni Puglisi, Rettore dell\u2019Universit\u00e0, Vincenzo Russo, Professore dell\u2019Ateneo Milanese.<\/strong><\/p>\n

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Si \u00e8 depositato cos\u00ec un intenso rapporto di scambio e di collaborazione tra i professionisti e il pubblico, ma soprattutto si \u00e8 percepito molto della capacit\u00e0 di creare realt\u00e0 ideali, che definiscono temi e aspetti universali, un fattore determinante nello studio di nuovi progetti nel Food Design.<\/p>\n

Una delle cose che ci accomuna tutti, nel ricercare scelte consapevoli, \u00e8 la qualit\u00e0, evocando nei confronti di questa parola, il mezzo, che comporta a valorizzarne il contenuto, una miscela che rilascia un\u2019apertura innovativa sulla frontiera rappresentativa \u00e8 funzionale del food.<\/p>\n

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L\u2019evoluzione costante nel tempo ha fatto s\u00ec che il cibo diventasse un complemento che interagisce in maniera sempre pi\u00f9 forte, col piatto che va presentato. Tutto scaturisce nel nostro caso da un\u2019interpretazione ed una prospettiva, che custodisce queste relazioni. All\u2019interno di tantissime aziende, appunto, il simbolo decorativo, come pu\u00f2 essere il packaging, \u00e8 in evoluzione, un punto che racconta e valorizza il target del prodotto. Il risultato? Una grandissima richiesta di collaborazioni con i designer, \u00e8 tutta una filiera che costruisce i fattori determinanti dell\u2019immagine del Brand.<\/p>\n

Questi concetti espressi oggi, e condivisi da chi ne assorbe l\u2019importanza \u00e8 un linguaggio che diventa la sinfonia decorativa del cibo, la scala progettuale di un percorso creativo nel segno degli elementi del gusto, che non esita ad arricchire il cibo con oggetti e materiali, di forte impatto scenografico di design, con quell\u2019indiscutibile \u201c savoir faire\u201d, che non stanca mai di creare suggestioni.<\/p>\n

Ringrazio l\u2019Architetto Galluzzi Sofia, per la sua collaborazione e delucidazione dei temi di settore affrontati.<\/p>\n

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Isabella Scuderi<\/p>\n

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Info: Segreteria del Master in Food Design<\/p>\n

SPD Scuola Politecnica di Design<\/p>\n

www.masterfoodesign.com<\/a><\/p>\n

www.scuoladesign.com<\/a><\/p>\n

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