{"id":1765,"date":"2018-02-05T17:22:49","date_gmt":"2018-02-05T16:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=1765"},"modified":"2018-02-05T18:20:06","modified_gmt":"2018-02-05T17:20:06","slug":"boatta-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/boatta-milano\/","title":{"rendered":"Boatta Cucina Siciliana Piena Di Sfiziosit\u00e0"},"content":{"rendered":"
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Boatta la Sicilia saporita .<\/h3>\n

La cucina siciliana rappresenta la tipica gastronomia mediterranea, pasta, pesce, verdure, olio, erbe aromatiche, mescoloanze d\u2019ingredienti che esaltano un patrimonio unico di biodiversit\u00e0 e tradizioni. Un territorio che si \u00e8 sempre contraddistinto per la sua cucina . I piatti della tradizione e le materie prime preziose si concentrano in piatti pieni di orgoglio e di sapori.<\/h3>\n<\/blockquote>\n
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Linguine ai ricci di mare ( Boatta)<\/figcaption><\/figure>\n
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Ogni provincia della Sicilia annovera piatti tipici, ad esempio a Palermo, sono noti la pasta con le sarde, pane e panelle, il panino con la meusa (la milza). A Catania la pasta alla norma, la parmigiana di melanzane, la caponata, la lista \u00e8 lunga di ogni prelibatezza. In tutta la Sicilia si possono gustare gli arancini, granite, dolci celebri in tutto il mondo, come la cassata, i cannoli. Oltre quando gi\u00e0 detto \u00e8 la terra del pistacchio di Bronte, del cioccolato di Modica e molti altri ingredienti allettanti.<\/p>\n

Dopo un breve excursus sulla cucina Siciliana, vi racconto l\u2019esperienza culinaria fatta al Boatta, un interessantissimo ristorantino dalle proposte Sicule, quelle della vera tradizione, e da Siciliana come sono il giudizio \u00e8 pi\u00f9 sincero.<\/p>\n

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Boatta ( Cucina a vista)<\/figcaption><\/figure>\n
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Davide e Francesco i proprietari hanno scelto di portare un po\u2019 della Sicilia a Milano, la cucina popolare senza filtri o contaminazioni, ma elaborate nel rispetto delle cotture pi\u00f9 semplici col tutto il sapore del mediterraneo.<\/p>\n

Piatto Signature<\/strong><\/p>\n

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“Boatta Fish”<\/figcaption><\/figure>\n

“Boatta Fish”, servito all’interno dell’apposito barattolo Cozze, vongole, calamari, ricciola, salmone e gamberi rossi di Mazara, un sapore ricco \u00a0variegato, con tanti aromi che contribuiscono a rendere il piatto saporito.<\/strong><\/p>\n

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Sapori ed ingredienti scopriamo il menu; serviti in miniatura troviamo gli arancini di totano, a seguire i moscardini affogati con fette di pane abbrustolito, il flan di zucca con fonduta di pecorino, \u00a0nel men\u00f9 diverse proposte come il classico fritto misto e la deliziosa caponata, tra i primi piatti tutti a base di pasta fresca fatta in casa menzioniamo, ( riso cacio e pepe e tartare di tonno, bucatini con le sarde, linguine ai ricci di mare). Tra i secondi troviamo proposte classiche dal gusto accentuato, come il trancio di Ombrina e il carciofo saporito, le polpette di baccal\u00e0, involtini di vitello alla messinese e tantissime prelibatezze che si evolvono in base alla stagione.<\/p>\n

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Arancino al rag\u00f9 di Totano<\/figcaption><\/figure>\n
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Risotto cacio e pepe con tartare di Tonno e pistacchio di Bronte<\/figcaption><\/figure>\n
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