{"id":1674,"date":"2018-01-15T17:04:07","date_gmt":"2018-01-15T16:04:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=1674"},"modified":"2018-01-16T14:43:24","modified_gmt":"2018-01-16T13:43:24","slug":"1926-bistro-tradizione-sapori-e-atmosfere-retro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/1926-bistro-tradizione-sapori-e-atmosfere-retro\/","title":{"rendered":"19.26 Bistr\u00f2: Tradizione Sapori e atmosfere Retr\u00f2"},"content":{"rendered":"
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Cos\u00ec cercate un posto dalla cucina tradizionale ma con l\u2019attenzione alla qualit\u00e0; 19.26 la data di nascita di Livia, mamma dei proprietari. Questo delizioso Bistr\u00f2 nel cuore di Milano in zona Brera \u00e8 quello che fa per voi.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Il locale rispecchia una vocazione \u201csimply food\u201d l\u2019ideale per stare qualche ora rilassati ad assaggiare i piatti pi\u00f9 buoni della tradizione casalinga, la filosofia di questo luogo \u00e8 proprio caratterizzata dai piatti regionali della tradizione di \u201cMamm\u00e0\u201d, sapori unici, piatti e ricette che sono stati creati dalle nonne pi\u00f9 che dagli chef, qui assaggerete la cucina casereccia con una nota originale. I proprietari Aldo Franco e Anita<\/strong>, vogliono darci il meglio.<\/p>\n

Dopo aver dato un\u2019occhiata al locale nato negli spazi di uno storico ristorante milanese (il Giallo), il concept si rivoluziona lasciando spazio al gusto retr\u00f2 con sfumature moderne, anni \u201950 con arredamenti alternativi dei tempi contemporanei, colori calmi dalle panche in ecopelle, ai tavoli in legno, fino al tocco stravagante delle lampade in cristallo molato e l\u2019elegante tavolo conviviale tirato a lucido, di personalit\u00e0 ce n\u2019e tanta la carta da parati presente \u00e8 un dettaglio che non passa inosservato, tutto risalta la scelta dei colori beige e grigio antracite.<\/p>\n

E\u2019 lo chef Domenico di Capua<\/strong> a curare le proposte del Bistr\u00f2 19,26, piatti dalla struttura forte, dai sapori della terra.<\/p>\n

Assaggiamo alcuni must da decantare senza falsa modesta; tortino di riso Venere con verdure croccanti gamberoni argentini al curry sono una delizia. Tra gli antipasti un\u2019inedita parmigiana di zucchine con mozzarella di bufala, un’eccellente variante del tipico piatto conosciuto, pietanza diffusa nella tradizione culinaria napoletana, si continua col tortino di patate e porcini con fonduta allo Zola dolce novarese, un antipasto perfetto se e amate i sapori delicati ma irresistibili, allora questo piatto \u00e8 quello che fa per voi!<\/p>\n

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