{"id":1444,"date":"2017-09-18T17:58:20","date_gmt":"2017-09-18T15:58:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=1444"},"modified":"2017-09-19T07:29:51","modified_gmt":"2017-09-19T05:29:51","slug":"la-strada-del-vino-e-dei-sapori-delloltrepo-pavese-oltregusto-enoteca-regionale-di-lombardia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/la-strada-del-vino-e-dei-sapori-delloltrepo-pavese-oltregusto-enoteca-regionale-di-lombardia\/","title":{"rendered":"La Strada del Vino E Dei Sapori dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese; OLTREGUSTO Enoteca Regionale di Lombardia"},"content":{"rendered":"

\u201cL\u2019hanno chiamata la strada del vino e dei sapori dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese\u201d, un evento creato da Oltregusto, in collaborazione col Consorzio e l\u2019enoteca Regionale di Lombardia, un\u2019edizione che si rinnova per dar vita alle pi\u00f9 profonde radici vive in questo territorio.<\/p>\n

Vino, cibo, cultura, storia dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese, sostanza che raggruppa tante peculiarit\u00e0 del luogo, a maggior ragione le tipicit\u00e0 gastronomiche e i prodotti agricoli del territorio, con grande rilievo alle cantine simbolo di lustro della provincia di Pavia, il messaggio \u00e8 quello di unire la promozione del territorio attraverso un connubio elegante e d\u2019effetto; cibo, vino e opera lirica.<\/p>\n

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Si \u00e8 svolta sabato 16 e Domenica 17 settembre presso la sede di Enoteca Regionale di Lombardia a Broni, la serata inaugurale \u201cA Cena con l\u2019Opera\u201d<\/strong> , un grande inizio di maestrie italiane, la musica lirica e\u00a0il cibo hanno liberato un atmosfera nobile, interpretate da professionisti come Angiolina Sensale, il soprano Susie Georgiadis, il tenore Carlos Antonio De Lucia e la pianista Irina Kravchenko<\/strong>, in un gemellaggio con le proposte abbinate dallo chef Daniele Mascherini, <\/strong>talentuoso chef del Bistrot dell\u2019Enoteca Regionale.<\/strong><\/p>\n

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Il soprano Susie Georgiadis, il la pianista Irina Kravchenko<\/figcaption><\/figure>\n

Nella seconda tappa di Domenica 17, non sono mancati gli show cooking<\/strong> di rito, con due nomi di spicco della ristorazione milanese; Claudio Sadler ristorante Sadler<\/strong> Milano<\/strong> che ha cucinato la \u201cZuppa pavese come la vedo io<\/em>\u201d, e Fabrizio Ferrari ristorante Unico Milano<\/strong>, che ha presentato il \u201cRisotto ai porcini con polvere di Santoreggia e ristretto di Pinot Nero<\/em>\u201d, serviti in abbinamento i vini, Roccapietra cruas\u00e9 metodo classico, e Riesling Collo del Bricco 2015\u00a0Oltrep\u00f2 Pavese.<\/p>\n

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I vini dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/figcaption><\/figure>\n

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OP Cruas\u00e9 Roccapietra \u201910<\/figcaption><\/figure>\n

Bianco, rosso, ros\u00e8, i colori del vino, del piacere di assaporarne ogni elemento, \u00e8 qui che il Pinot Nero in Oltrep\u00f2 Pavese nasce e prende forma, quella forma che si tramuta in vino, A.I.S. Pavia ha condotto la degustazione abbinata alla pietanza cucinata dall’esperto enogastronomo e scrittore locale Valerio Bergamini.<\/p>\n

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Claudio Sadler ristorante Sadler Milano \u00a0ha cucinato la \u201cZuppa pavese come la vedo io\u201d<\/figcaption><\/figure>\n

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Note del territorio<\/strong><\/p>\n

L’Oltrep\u00f2 Pavese \u00e8 una terra colma di storia, di luoghi che regalano un incanto, contornata dal fascino di antichi castelli e verdeggianti boschi incontaminati, da secoli assume un’importanza enologica di grande rilievo, di fatto la produzione di Pinot Nero vanta la maggior estensione in Italia, oltre il Pinot nero sulle colline oltrepadane troviamo altrettanti vitigni rappresentativi, Croatina, Barbera, Reasling, e Moscato, il vino della tradizione \u00e8 il Bonarda un vino giovane da bere con leggerezza.<\/p>\n

Pavese, Lomellina, Oltrep\u00f2 offre alcune produzioni di nicchia ben noti, come la zucca Berrettina di Lungavilla, il salame di Varzi, il salame d\u2019oca di Mortara, la cipolla d\u2019orata di Voghera, il miccone pavese, un pane che dura nel tempo, le diverse variet\u00e0 di risi Carnaroli, Vialone nano, Baldo e altri ancora, Caprini, Crescenze, Taleggi Gorgonzola, la maratona ha tavola \u00e8 lunga, ed \u00e8 zona di tartufi, nella pregiata variet\u00e0 del bianco, senza dileguarmi tanto l’Oltrep\u00f2 Pavese si pu\u00f2 definire una terra d\u2019assaggio, dove ogni luogo \u00e8 frutto del trascorrere dei secoli semplicemente nel tramandare le sue tradizioni.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Buon viaggio verso l\u2019Oltrep\u00f2 Pavese.<\/p>\n

Federazione della Strada del Vino e dei Sapori di Lombardia<\/a><\/p>\n

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