{"id":1439,"date":"2023-10-12T19:12:34","date_gmt":"2023-10-12T17:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?p=1439"},"modified":"2023-10-12T19:12:34","modified_gmt":"2023-10-12T17:12:34","slug":"giornata-solidarieta-e-sostenibilita-ais-al-via-il-sommelier-astemio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/giornata-solidarieta-e-sostenibilita-ais-al-via-il-sommelier-astemio\/","title":{"rendered":"Giornata Solidariet\u00e0 e Sostenibilit\u00e0 Ais, al via il \u201csommelier astemio\u201d"},"content":{"rendered":"

Giornata Solidariet\u00e0 e Sostenibilit\u00e0 Ais, al via il \u201csommelier astemio\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n

AIS4Aid: a Bari l\u2019avvio del nuovo format della sostenibilit\u00e0 dell\u2019Associazione Italiana Sommelier <\/strong>\u201cCos\u00ec il vino diventa uno strumento di inclusione sociale per ragazzi con disabilit\u00e0\u201d<\/strong><\/p>\n

Un corso per insegnare ai ragazzi con disabilit\u00e0 a diventare sommelier: conoscere i vini grazie a sensi diversi dal gusto, come l\u2019olfatto e la vista. E cos\u00ec l\u2019universo del vino diventa cos\u00ec strumento di inclusione sociale per giovani con Bisogni Educativi Speciali (Bes), che potranno cos\u00ec acquisire una vera e propria professionalit\u00e0. \u00c8 il \u201cSommelier astemio\u201d, il progetto presentato ieri, a Bari, nell\u2019ambito della Prima edizione della Giornata Nazionale AIS della Sostenibilit\u00e0 e della Solidariet\u00e0 a cura dell\u2019Associazione Italiana Sommelier. L\u2019iniziativa si svolge all\u2019interno di AIS4Aid, un\u2019apposita cornice che riunir\u00e0 tutte le iniziative sostenibili di AIS sul territorio.<\/p>\n

Il progetto didattico di AIS si adatta, cos\u00ec, alle condizioni psicofisiche dei ragazzi che non possono assumere sostanze alcoliche: corredato da un apposito libro, attraverso un testo e delle lezioni, gli studenti affrontano i temi fondamentali della didattica AIS (viticoltura, enologia, caratteristiche visive e olfattive dei vini, tecniche di servizio, criteri di abbinamento al cibo) sviluppati attraverso un linguaggio semplice e chiaro, con illustrazioni, fumetti e didascalie idonee a essere comprese e ricordate.<\/p>\n

Il progetto \u201cSommelier Astemio\u201d \u00e8 nato a cura di AIS Bari e del Delegato Cav. Raffaele Massa, e a breve sar\u00e0 implementato con una masseria didattica, una sala formazione e un\u2019enoteca con cucina che prevede la ristrutturazione di un edificio a Bari, grazie anche all\u2019impegno del Comune.<\/p>\n

\u201cDalla Puglia, che \u00e8 stata un po\u2019 precorritrice delle iniziative del sociale di AIS, alle Marche, all\u2019Emilia: ci sono tante bellissime iniziative che meritano il nostro sostegno. Le illustriamo e intendiamo sostenerle a livello nazionale\u201d, ha spiegato il presidente nazionale di AIS, Sandro Camilli. \u201cIl tema del sociale \u00e8 molto importante: noi, come AIS, daremo ampio respiro e sviluppo a tutti i temi legati a questa priorit\u00e0. Per noi questo \u00e8 un dovere pi\u00f9 che una scelta\u201d, ha rimarcato.<\/p>\n

Donato Pentassuglia, assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, ha sottolineato: \u201cAIS sta facendo un grande lavoro anche sul fronte delle persone con disabilit\u00e0. Cultura e consapevolezza sono i temi che possono portare avanti la nostra societ\u00e0. Rendere pi\u00f9 consapevoli aiuta a riflettere su temi che diamo per scontati ma che scontati non sono\u201d.<\/p>\n

Raffaele Massa, Delegato di Bari e Vicepresidente AIS Puglia, ha ricordato che \u201cil Sommelier Astemio \u00e8 un\u2019idea che nasce nel 2017 a Rutigliano, in un ristorante nato per dare dignit\u00e0 al lavoro di un gruppo di 15 ragazzi con disabilit\u00e0 e bisogni educativi speciali. Con il mio gruppo di lavoro abbiamo creato una modalit\u00e0 di formazione, un metodo, basato sul metodo AIS di comunicazione e servizio del vino, tagliato sulle esigenze dei nostri ragazzi speciali. L\u2019idea \u00e8 poi diventata un libro di testo, che ci ha permesso di mettere in campo un metodo, una formazione omogenea, a vantaggio della sua possibile applicazione su tutto il territorio nazionale\u201d.<\/p>\n

Massa ha altres\u00ec illustrato il progetto della Masseria Didattica, contenitore con ristoranti, sale formazione, wine bar, piccolo uliveto e piccolo vigneto.\u00a0 Da qui, grazie al sostegno del Comune di Bari, il sogno di creare una \u201cScuola del Sommelier Astemio\u201d diventa realt\u00e0: un \u201cContenitore di dignit\u00e0\u201d per questi ragazzi che cos\u00ec possono trovare una strada in un percorso di inclusione sociale. Proprio a tale proposito il sindaco di Bari e presidente Anci, Antonio Decaro, ha annunciato: \u201cQuesto con AIS \u00e8 un progetto speciale. Il Comune metter\u00e0 a disposizione dell\u2019Associazione una struttura per fare un\u2019attivit\u00e0 insieme ai ragazzi speciali cos\u00ec che possano imparare un\u2019attivit\u00e0 professionale\u201d.<\/p>\n

Nel corso dell\u2019iniziativa sono stati illustrati numerosi ed ulteriori progetti di AIS orientati al sociale: AIS Veneto, con il vicepresidente AIS Marco Aldegheri, ha illustrato \u201cAlba Vitae\u201d, AIS Marche il progetto \u201cDiversamente Sommelier\u201d, AIS Emilia un progetto formativo per non vedenti.<\/p>\n

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\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

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