{"id":9,"date":"2014-06-16T19:37:00","date_gmt":"2014-06-16T17:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/2014\/06\/16\/9\/"},"modified":"2014-07-24T14:31:55","modified_gmt":"2014-07-24T12:31:55","slug":"9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/9\/","title":{"rendered":"Enoteca Parlap\u00e0"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div>\n

Enoteca Parlap\u00e0<\/b><\/span>
Corso Principe Eugenio 17, Torino<\/span>
Tel. 011 436 5899<\/span>
Chiuso la domenica<\/span>

\n
VOTO FINALE: 6 \u00bd<\/b><\/span>


\n<\/span>
\nATMOSFERA [VOTO: 8]<\/span>

\nA un isolato da piazza Statuto, il Parlap\u00e0 (in piemontese: ma non mi dire!) \u00e8 luminoso, caldo, accogliente, con tanti tavoli e sedie multicolori. Bella esposizione di vini alle pareti e in vetrina. E una chicca nel seminterrato: una vera cantina a vista con temperatura controllata.<\/span><\/p>\n

CUCINA [VOTO: 7]<\/p>\n

Astemi e vegani stiano alla larga. Al Parlap\u00e0 si va per il vino e per la carne. Punto e basta. Tutto il resto \u00e8 puro contorno. La cucina \u00e8 di impronta piemontese, la presentazione curata, la ricerca di ingredienti di qualit\u00e0 si avverte in ogni piatto, anche se la preparazione non sempre \u00e8 all’altezza e le porzioni sono poco generose. Tra gli antipasti spiccano le bistecchine in carpione, davvero ottime, accanto a classici come i peperoni con bagna caoda, l\u2019insalata russa, gli sformatini di verdure, le acciughe al verde, la salsiccia fresca. I tentativi di originalit\u00e0 nei primi talvolta deludono: gli gnocchetti di ricotta gorgonzola e salsiccia sono troppo salati, nelle fettuccine il guanciale copre totalmente il gusto dei fiori di zucchine. I secondi sono un trionfo di macelleria: battuta al coltello, roastbeef, grissinopoli di vitello o di coniglio, tagliata, costata di fassone, arrosto di vitello all\u2019Arneis. Discorso a parte merita il vitello tonnato, preparato alla vecchia maniera (senza maionese): apprezzabile la scelta, ma la salsa risulta allappante. Tra i dolci si segnala un delizioso zabaione freddo. Inutile dire che il pezzo forte \u00e8 la carta dei vini, completa e vasta (ha pi\u00f9 pagine del Decamerone). Notevole anche la scelta di distillati.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 6]<\/p>\n

Cordialit\u00e0 forzata, un filo di supponenza, preparazione sui vini, qualche lentezza di troppo nel servizio.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 5]<\/p>\n

Prezzi medio-alti. Con un buon vino, si arriva in fretta a 45 euro a testa. Per saziare occhi e palato si consiglia il misto (15 euro) o il tris di antipasti (12 euro). Antipasti singoli a 8 euro, primi tra i 10 e i 12 euro, secondi tra i 10 e i 20, costata di fassone a parte (30 euro). Dolci a 5 euro.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

Il misto di antipasti, delizia per occhi e palato.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE<\/p>\n

La tarte tatin ha un bell’aspetto ma le mele non sono caramellate a sufficienza.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 7]<\/p>\n

Pulita e in ordine.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Riordinare il menu: le portate e i relativi prezzi risultano poco chiari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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