{"id":27,"date":"2014-01-12T12:25:00","date_gmt":"2014-01-12T11:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/2014\/01\/12\/27\/"},"modified":"2014-07-21T18:00:51","modified_gmt":"2014-07-21T16:00:51","slug":"27","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/27\/","title":{"rendered":"Al Gufo Bianco"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>\n

Al Gufo Bianco <\/b><\/p>\n

Corso Dante Alighieri, 129, 10126 Torino
Telefono: 011 669 2577
Chiuso il sabato a pranzo e la domenica tutto il giorno.
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VOTO FINALE: 6 \u00bd
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ATMOSFERA [VOTO: 6]<\/p>\n

Molto formale, quasi d\u2019altri tempi. Il personale accoglie i clienti alla porta, ripone nell\u2019armadio i loro cappotti, li accompagna al tavolo, indica alle signore gli sgabelli appositamente inseriti tra una sedia e l\u2019altra per potervi sistemare le borse. E poi il tocco di classe: una carta senza prezzi per le signore, accortezza (sessista, diciamolo) che fa gongolare un certo tipo di donna (mobile) e venire il mal di fegato a un certo tipo di uomo (ragno).<\/p>\n

CUCINA [VOTO: 7]<\/p>\n

Tipica piemontese con qualche piccola digressione sul pesce. Dal flan di topinambur con fonduta al peperone in bagna cauda. Dagli agnolotti ai tajarin. Dalla battuta al vitello tonnato. Ideale l\u2019antipasto misto caldo, per provare di tutto un po\u2019. Da non perdere il carrello dei salumi (ottima la salsiccia cruda) e quello dei formaggi. Tra i primi, si segnalano i ravioli di zucca al burro e amaretti e quelli ripieni di cernia. Per gli stomaci forti, da non perdere il fritto di cervella e carciofi. Chi ama il bollito, invece, faccia un salto il gioved\u00ec, da ottobre a marzo, per godere del Gran Carrello di Bollito Misto Piemontese. Buona la selezione di vini.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 8]<\/p>\n

Molto cortese, cerimonioso. Grazie, prego, scusi, mi consenta. Tanti, encomiabili segnali di attenzione al cliente che in molti locali si sono persi. Al punto da sentirsi, talvolta, a disagio. Anche un po\u2019 meno basterebbe.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 5]<\/p>\n

In tempi di crisi il Gufo Bianco non \u00e8 certo il locale pi\u00f9 indicato. Difficile stare sotto i 40-45 euro mangiando solo un antipasto, un primo (o un secondo) e il dolce.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

Il carrello dei dolci. Tutti, dal primo all\u2019ultimo. Tiramis\u00f9, torronata, spuma di zabaione e amaretti, cassata, bunet, gelatina di mandarini, torta Gianduja e tanto altro. Da crisi iperglicemica. Coccole infinite per carenti d\u2019affetto. <\/p>\n

PIATTO DEBOLE <\/p>\n

Il Gufo scivola proprio su uno dei piatti principe della cucina piemontese, il vitello tonnato: la carne non \u00e8 rosa dentro (sar\u00e0 una scelta o un errore?) e la salsa ha quella leggera patina giallastra che si forma quando \u00e8 preparata (o \u00e8 stata tenuta scoperta) da un po\u2019.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 8]<\/p>\n

Pulita, in ordine.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Abbassare le luci per rendere l\u2019atmosfera pi\u00f9 intima. I colori e gli arredi, piuttosto freddi, non aiutano. Tanto vale puntare sugli effetti speciali.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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