{"id":222,"date":"2015-06-08T14:39:53","date_gmt":"2015-06-08T12:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/?p=222"},"modified":"2015-06-08T14:39:53","modified_gmt":"2015-06-08T12:39:53","slug":"vinolento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/vinolento\/","title":{"rendered":"Vinolento"},"content":{"rendered":"
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Vinolento<\/figcaption><\/figure>\n

Vinolento<\/strong><\/p>\n

Via Corte d’Appello, 13, Torino<\/p>\n

Tel. 011 1950 8801<\/p>\n

Orari: <\/strong>aperti dal marted\u00ec alla domenica con orario continuato da pranzo a tarda sera<\/p>\n

VOTO FINALE: 7<\/u><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

ATMOSFERA [VOTO: 7]<\/strong><\/p>\n

Finalmente una bella novit\u00e0 nel quadrilatero romano, dove le proposte non mancano, ma la qualit\u00e0 spesso latita. Al Vinolento – gi\u00e0 il nome predispone a serate alcoliche di gran relax – tutto sa di nuovo e pulito (l\u2019apertura risale a dicembre 2014). Pareti chiare, soffitti a volta, arredi minimal (fin troppo), tavoli e scaffalature in legno e metallo, bella musica in sottofondo. Il risultato \u00e8 piacevole anche se un tantino freddo. Basterebbe ridipingere le pareti con tonalit\u00e0 pi\u00f9 avvolgenti e coprire la ceramica con un parquet. Aperti di domenica sera, evviva!<\/p>\n

CUCINA [VOTO: 7 \u00bd ]<\/strong><\/p>\n

Per essere un locale che si propone come cantina con cucina, lo chef fa la sua bella figura. Il menu offre poche portate, ma si apprezza la ricerca dell\u2019ingrediente insolito, dell\u2019accostamento inaspettato. Tra gli antipasti, per esempio, lo squisito sformato di fromage Bleu al Porto con composta di cipolle rosse, la sfiziosa insalata di aringa con finocchio e arancia, il ghiotto tomino al cartoccio con miele e frutta secca, il timballo di melanzane e cuore di grano, l\u2019insalatina con tarassaco, valerianella, mele e caprino. Anche i primi tentano nuove strade: crema di crescione con uovo poch\u00e9, tagliatelle cozze e mandorle al curry, ravioli ai carciofi impreziositi da carciofi impanati e croccanti (ottimi!). Pi\u00f9 conservativi i secondi: stracotto di vitello, spiedino alla messinese, pollo croccante al sesamo e miele, baccal\u00e0 mantecato su polenta. Sui dolci, invece, occorre lavorare: il crumble alle fragole ne esce senza lode e senza infamia, lo strudel di mele con zabaione \u00e8 in porzione troppo mignon per poter essere apprezzato, la marquise al caff\u00e8 \u00e8 fresca e piacevole ma par di mangiare una granita. Simpatici e golosi gli appetizers in stile tapas (pane burro e acciuga, tomini rucola e pistacchio, pinzimonio, spiedini salsiccia e rape). Il top \u00e8 la caponatina. La cantina offre quasi 300 etichette diverse. Particolare attenzione ai piccoli produttori, ai vini naturali, da viticoltura biologica e pratiche biodinamiche.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 6 \u00bd ]<\/strong><\/p>\n

A gestire il traffico, un ragazzo simpatico e appassionato, che si sofferma a conversare con i clienti e raccontare piatti e vini. Il servizio, acerbo e molto informale, ogni tanto rallenta o scivola sui dettagli.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 7]<\/strong><\/p>\n

Carta onesta: antipasti 7,50 euro, primi 8,50, secondi 12, dolci 4,50. Appetizers tra i 2 e i 4 euro. Volendo, menu degustazione a 30 euro. A pranzo, anche primi in mezza porzione a 4,50 euro.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/strong><\/p>\n

Le sarde alla beccafico meritano un inchino: impanatura croccante, perfetta dose di ingredienti, contorno azzeccato (chips di patate vitelotte, dall\u2019inconfondibile colore violetto).<\/p>\n

PIATTO DEBOLE <\/strong><\/p>\n

Il muffin salato \u00e8 una nota stonata tra gli stuzzichevoli appetizers.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 8]<\/strong><\/p>\n

Pulita, ordinata, nuova di zecca.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/strong><\/p>\n

Intervenire sulla parte debole del menu: i dessert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinolento Via Corte d’Appello, 13, Torino Tel. 011 1950 8801 Orari: aperti dal marted\u00ec alla domenica con orario continuato da pranzo a tarda sera VOTO FINALE: 7   ATMOSFERA [VOTO: 7] Finalmente una bella novit\u00e0 nel quadrilatero romano, dove le proposte non mancano, ma la qualit\u00e0 spesso latita. 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