{"id":22,"date":"2014-01-29T23:41:00","date_gmt":"2014-01-29T22:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/2014\/01\/29\/22\/"},"modified":"2014-07-21T17:57:44","modified_gmt":"2014-07-21T15:57:44","slug":"22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/22\/","title":{"rendered":"La Cantina VB"},"content":{"rendered":"

<\/a>La Cantina VB<\/b><\/p>\n

Via delle Rosine, 1
Tel. 011 8174321
Chiuso la domenica<\/span>


VOTO FINALE: 7\/8 <\/b>
<\/span><\/span>
<\/span><\/span>

 <\/span><\/span>
ATMOSFERA [VOTO: 8] <\/p>\n

Alla VB \u00e8 come essere a cena da amici. L\u2019atmosfera \u00e8 vivace e informale, il personale cortese e sempre pronto al sorriso. A un isolato da piazza Vittorio, si compone di due sale, una pi\u00f9 grande e caotica con classico bancone da bar e ampia vetrata affacciata su via delle Rosine, l\u2019altra pi\u00f9 piccola e raccolta, perfetta per gli amanti clandestini. Con il bel tempo, il piccolo dehors brulica di avventori fin dall\u2019ora dell\u2019aperitivo. <\/p>\n

CUCINA [VOTO: 7]<\/p>\n

La VB offre un\u2019ampia scelta di vini, che \u00e8 possibile degustare anche al bicchiere. Ma, nonostante si proponga come cantina, il suo vero pezzo forte \u00e8 la buona cucina a prezzi pi\u00f9 che onesti, con porzioni abbondanti e ingredienti freschi e di ottima qualit\u00e0. Imperdibili la carne all\u2019albese (sempre tenerissima e ben condita), la generosa battuta di fassone, il godurioso gnocco fritto con crudo e crescenza, i plin alla robiola. Tra gli antipasti, curiosa \u00e8 l\u2019insalata alle tre tome, mentre sono trascurabili le bruschette con tomino e acciughe o al pomodoro. I primi sono per palati forti (gnocchi di patate al raschera, troccoli gorgo e \u2018nduja, ravioli ai funghi con castelmagno, agnolotti alla piemontese al rag\u00f9 di salsiccia\u2026). I secondi variano dalle costolette d\u2019agnello alle polpette della nonna, dal sottofiletto alla piastra alla rustichella di galletto. Su tutti, regna sovrana la grissinopoli (vedi alla voce Piatto Forte).<\/p>\n

STAFF [VOTO: 8] <\/p>\n

Il titolare \u00e8 figlio d\u2019arte: sua mamma \u00e8 la famigerata Brunilde della Maison di Chez Rinoo, ma lui – tranquillizzatevi – \u00e8 di tutt\u2019altra pasta. La sua efficiente aiutante, Tiziana, ha una dolcezza ruvida che conquista, oltre a forme generose auto-proclamate \u201cPatrimonio dell\u2019Unesco\u201d. Tra un piatto e l\u2019altro si ferma a fare due chiacchiere, una battuta, una risata. E intanto il vino scorre a fiumi.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 8] <\/p>\n

Tra i locali del centro di Torino, la VB vanta in assoluto il miglior rapporto qualit\u00e0\/prezzo. Con il menu da 16 euro puoi scegliere tra un paio di primi, un paio di secondi e due-tre contorni. In alternativa, il menu esposto su una lavagna gigante propone una variet\u00e0 di piatti che consentono di cenare senza superare i 20-25 euro garantendosi un antipasto, un primo (o un secondo) e vino in quantit\u00e0.<\/p>\n

PIATTO FORTE <\/p>\n

A furor di popolo, la grissinopoli. Una enorme milanese con impanatura a base di grissini sbriciolati. Una vera delizia che, per le sue dimensioni generose e la sua consistenza, \u00e8 consigliabile gustare da sola.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE <\/p>\n

Le bruschette: rimandate a settembre. <\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 7]<\/p>\n

In ordine, discretamente pulita, spaziosa quanto basta. Infelice la posizione dei tavoli sistemati proprio a ridosso della porta.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

D\u2019inverno non mancano mai le torte classiche, da quella con le mele a quella al cioccolato. D\u2019estate, invece, i dessert latitano. Una coppa di fragole con gelato? Un dolce al cucchiaio semplice semplice, tipo un tiramis\u00f9? Una convenzione con la vicina gelateria di Marchetti?<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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