{"id":203,"date":"2015-03-23T22:37:17","date_gmt":"2015-03-23T21:37:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/?p=203"},"modified":"2015-03-23T22:37:17","modified_gmt":"2015-03-23T21:37:17","slug":"lo-stonnato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/lo-stonnato\/","title":{"rendered":"Lo Stonnato"},"content":{"rendered":"

\"stonnato\"<\/a>Lo Stonnato<\/strong>
\nVia Baretti, 10 – Torino
\nTel. 011 263 1440
\nAperto tutti i giorni<\/p>\n

VOTO FINALE: 6\/7<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

ATMOSFERA [VOTO: 8]<\/p>\n

Un locale come Lo Stonnato non sfigurerebbe a Brooklyn o nel Meatpacking District di Manhattan. Toni delicati, arredi minimalisti, sapore vintage. Una bellissima cucina a vista accoglie subito all\u2019ingresso, di fronte al banco reception. Una sala principale con le piastrelline bianche da pescheria, grandi specchi e luci basse, regala un\u2019atmosfera intima e rarefatta. Una scenografica sala conviviale lunga e stretta, con scaffali che espongono solo sacchetti di carta da pane, predispone ad allegre cene con gli amici. Un piccolo dehors invita a lunghe notti estive di alcol e leggerezza.<\/p>\n

CUCINA [VOTO: 6]<\/p>\n

Lo Stonnato nasce con l\u2019intento di riprendere le tradizioni ittiche italiane. Si va dall\u2019impepata di cozze alle fritture di alici e calamari, dalla pasta con le sarde agli gnocchi con rag\u00f9 di tonno e caciocavallo, dalle polpette di gamberi alla piovra scottata, dai carpacci di spada e salmone alla tagliata di tonno. Poi, per\u00f2, gli Stonnati cercano di acchiappare anche il pubblico dei \u201cgggiovani\u201d che pascolano a qualunque ora per San Salvario. Cos\u00ec, accanto alle proposte di mare, spuntano le focacce, la farinate e le pizze al padellino realizzate con una ricetta a met\u00e0 strada tra la pizza al tegamino ligure e quella di scuola napoletana. Il risultato, come sempre accade quando la cucina tenta troppe strade, \u00e8 molto altalenante. Alcuni piatti sono da promuovere (le pizze, le orecchiette con broccoli e vongole, la torta di nocciole con nutella), altri sono promettenti (la farinata con le sarde \u00e8 davvero sfiziosa ma ci viene servita mezza bruciacchiata), altri ancora non arrivano alla sufficienza (la frittura di calamari \u00e8 insipida e acquosa).<\/p>\n

STAFF [VOTO: 6]<\/p>\n

Il servizio \u00e8 efficiente ma il personale, giovane e molto informale, d\u00e0 l\u2019idea di trovarsi l\u00ec per caso. Non guasterebbe un pizzico di professionalit\u00e0 in pi\u00f9 (e addomi pi\u00f9 coperti).<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 7]<\/p>\n

Prezzi per tutte le tasche. Pizze al padellino dai 6 agli 8 euro. Cozze, fritture e tartare dai 6 ai 10. Primi e secondi dai 6 ai 16 euro.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

Le orecchiette con vongole, broccoli e pomodori secchi sono ricche e ben cucinate.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE<\/p>\n

Il calamaro \u00e8 infingardo, si sa. Per rendere la frittura croccante e gustosa urge correggere il tiro.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 7]<\/p>\n

Bagno in ordine, dall\u2019aria volutamente demod\u00e9.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Pochi (piatti) ma buoni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo Stonnato Via Baretti, 10 – Torino Tel. 011 263 1440 Aperto tutti i giorni VOTO FINALE: 6\/7   ATMOSFERA [VOTO: 8] Un locale come Lo Stonnato non sfigurerebbe a Brooklyn o nel Meatpacking District di Manhattan. Toni delicati, arredi minimalisti, sapore vintage. 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