{"id":188,"date":"2015-02-16T22:50:48","date_gmt":"2015-02-16T21:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/?p=188"},"modified":"2015-02-19T02:02:16","modified_gmt":"2015-02-19T01:02:16","slug":"le-vitel-etonne-vivande-bevande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/le-vitel-etonne-vivande-bevande\/","title":{"rendered":"Le Vitel Etonn\u00e9 \u2013 Vivande e Bevande"},"content":{"rendered":"

\"20150106_195440\"<\/a>Le Vitel Etonn\u00e9 \u2013 Vivande e\u00a0Bevande<\/strong>
\nVia San Francesco da Paola, 4 – Torino
\nTel. 011 8124621
\nOrario: mar-sab 10.30-01.00 (di notte), dom 10.30-15.30
\nChiuso domenica sera e luned\u00ec tutto il giorno<\/p>\n

\n

VOTO FINALE: 7\/8<\/strong><\/p>\n

ATMOSFERA [VOTO: 8]<\/p>\n

A pochi metri dalla centralissima via Po, il Vitello (cos\u00ec lo chiamano gli habitu\u00e9s) \u00e8 un ristorantino intimo e accogliente, arredato con gusto, dall\u2019atmosfera informale e rilassante. Per l\u2019estate, piccolo dehors su via San Francesco da Paola. Si consiglia la prenotazione.<\/p>\n

CUCINA [VOTO: 7 1\/2]<\/p>\n

Men\u00f9 con pochi piatti di ispirazione piemontese e qualche contaminazione proveniente dal mare. Si avverte la ricerca della materia prima di qualit\u00e0 nel rispetto del territorio e delle stagioni, la sapienza nella preparazione, l\u2019attenzione al dettaglio. Non mancano i classici: carne cruda battuta al coltello, flan di topinambur, insalata di galletto e spinaci. Con il nome che portano, si giocano la reputazione con il vitello tonnato e vincono: la carne \u00e8 tenera, rosa al punto giusto, e la salsa \u00e8 di buon livello. I tajarin con i carciofi sono squisiti e cotti a puntino. Ottimi anche le tagliatelle con rag\u00f9 di salsiccia di Bra e i plin al sugo d’arrosto. Gli gnocchi al gorgonzola, invece, guadagnerebbero punti se fossero un po’ pi\u00f9 morbidi. Accanto ai secondi di carne (hamburger o tagliata di fassone, agnello al forno) fa bella figura il baccal\u00e0, molto delicato, servito con le coste. Dolci decisamente riusciti: su tutti, la tarte tatin, accompagnata da un bricco di panna liquida, e la crema di mascarpone con biscotto al cioccolato. Cantina ricca con centinaia di etichette: i clienti possono scendere a scegliere personalmente il vino da abbinare.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 8]<\/p>\n

Il personale di sala \u00e8 molto gentile e preparato, i tempi in cucina sono perfetti.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 7]<\/p>\n

La qualit\u00e0 potrebbe giustificarli, ma i prezzi risultano leggermente pi\u00f9 alti rispetto a quelli di locali dello stesso calibro. Antipasti 10 euro, primi 12, secondi tra 14 e 16, dolci 5. Disponibile anche il menu degustazione a 35 euro con antipasto, primo, secondo, dolce, acqua e caff\u00e8.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

Da leccarsi i baffi la crema al mascarpone con biscotto al cioccolato.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE<\/p>\n

I tagliolini ai carciofi sono conditi egregiamente, ma con meno pepe potrebbero ambire alla perfezione.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 8]<\/p>\n

Pulita, in ordine e profumata.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Risolvere un problema comune a tanti locali: d\u2019inverno la temperatura in sala \u00e8 bassa e cenare con il brividino di freddo non \u00e8 gradevole.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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