{"id":128,"date":"2014-09-24T22:56:35","date_gmt":"2014-09-24T20:56:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/?p=128"},"modified":"2014-09-24T22:56:35","modified_gmt":"2014-09-24T20:56:35","slug":"contesto-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/contesto-alimentare\/","title":{"rendered":"Contesto Alimentare"},"content":{"rendered":"

\"contesto1\"Contesto Alimentare<\/strong>
\nVia Accademia Albertina, 21 – Torino
\nTel. 011 817 8698
\nOrario: 12-14, 19-23<\/p>\n

VOTO FINALE: 6\/7<\/strong><\/p>\n

ATMOSFERA [VOTO: 7]<\/p>\n

Contemporaneo, minimalista negli arredi e nei decori (tavoli mignon, pareti chiare e spoglie, qualche lampadina appesa all\u2019altissimo soffitto, un paio di mensole), il Contesto sulle prime genera distacco, ma \u00e8 talmente piccolo che in un attimo si riempie di umanit\u00e0 e calore.<\/p>\n

CUCINA [VOTO: 6 \u00bd ]<\/p>\n

Una trattoria urbana, come amano definirsi, con grandi ambizioni. La cucina mescola tradizione piemontese ed esperienze esotiche. Dalla sperimentazione e dall\u2019accurata ricerca delle materie prime nascono ricette insolite (fin dalle descrizioni sul menu). Non sempre, per\u00f2, le contaminazioni culturali e gastronomiche si tramutano in piatti riusciti. Alcuni sono perfetti (gli gnocchi di patate di montagna con salsiccia e zafferano, il kebab di pollo e agnello), altri passano inosservati (il peperone con trota e salsa di acciughe, la crema di zucca con crostini aromatizzati), altri ancora sono da calibrare (la tagliata di fassone \u00e8 insipida, i tajarin al rag\u00f9 delle tre carni sono invece troppo saporiti). In generale, le porzioni sono tirchie. Sfiziosi gli aperitivi: un calice di kir, di prosecco o di barbera chinata accompagnati da assaggi della cucina, da baccal\u00e0 scottato o da formaggio caprino cotto al cartoccio. Piacevoli senza essere esaltanti i dolci, come la crostatina con crema allo yogurt e frutta o la pasta frolla con crema di ricotta e cioccolato. La lavanda convince in abbinamento alla panna cotta, mentre delude nel sorbetto. La carta dei vini appare ricca, ma nella serata in cui abbiamo visitato il Contesto la cantina era piuttosto sguarnita.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 8]<\/p>\n

Personale giovane, molto cortese e disponibile. Spesso la chef serve personalmente i suoi piatti decantandone con passione (e con un sorriso dolcissimo) gli ingredienti e la preparazione.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 6]<\/p>\n

\u00c8 vero, le materie prime di qualit\u00e0 si pagano, ma un antipasto a 14 euro \u00e8 decisamente troppo per una trattoria. I primi si assestano tra gli 8 ei 12 euro, i secondi tra i 14 e i 16, i dolci attorno ai 5\/6 euro. Disponibili men\u00f9 degustazione a 23 o 33 euro.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

La coscia di fassone battuta al coltello \u00e8 tenera, ben condita e accompagnata da una focaccia molto golosa.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE<\/p>\n

L\u2019impanatura con le nocciole \u00e8 un\u2019idea succulenta sulla carta, il risultato lo \u00e8 molto meno: la tagliata rimane troppo secca.<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 7]<\/p>\n

Pulito, in ordine.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Se proprio non \u00e8 possibile ridurre i prezzi, aumentare una \u201cfrisa\u201d le porzioni. E attenzione al sale!<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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