{"id":110,"date":"2014-07-25T14:21:30","date_gmt":"2014-07-25T12:21:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/?p=110"},"modified":"2014-09-03T23:55:36","modified_gmt":"2014-09-03T21:55:36","slug":"banco-vini-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/lepagelledelgusto\/banco-vini-alimenti\/","title":{"rendered":"Banco-Vini e Alimenti"},"content":{"rendered":"

\"IMG_20140628_204827\"<\/a>BANCO-VINI E ALIMENTI<\/strong><\/p>\n

Via dei Mercanti 13\/f, Torino
\nTel. 011 7640239
\nOrari: Lun – Ven: 12.30 – 0.30. Sab: 16.00 – 0.30<\/div>\n
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VOTO FINALE: 6\/7<\/strong><\/div>\n
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ATMOSFERA [VOTO: 8]
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\nLa nuova enoteca\/gastronomia\/drogheria in pieno centro tenta la via della \u201cpiemontesizzazione\u201d delle tapas (qui \u201cciapas\u201d), seguendo esempi vincenti come il MacBun, che ha trasformato gli hamburger in specialit\u00e0 locali. Fratellino minore del celebrato Consorzio di via Monte di Piet\u00e0, il Banco sposa tutti i trend del momento: tanto legno, pareti rosse, grandi lavagne, scaffali colmi di bottiglie, bancone con sgabelli per pranzi al volo, tavoloni per pranzi di gruppo, strofinacci da cucina al posto dei tovaglioli. Il risultato \u00e8 accogliente e informale. Molto piacevole anche il dehors estivo sulla tranquilla via dei Mercanti. Piatti anche da asporto.<\/span><\/span>CUCINA [VOTO: 6 \u00bd ]<\/p>\n

I sapori ci sono, la creativit\u00e0 pure, ma la cucina del Banco resta un esperimento da affinare. I clienti ne escono disorientati, soprattutto per le scarsissime porzioni (in una sola serata, una coppia polemizza con la cameriera per le dimensioni mignon dei piatti e una comitiva esce dal locale chiedendosi a gran voce: \u201cE adesso dove si va a mangiare?\u201d). E\u2019 inevitabile, se servi i tajarin in una ciotola da macedonia. O se fai pagare 9 euro una rivisitazione dell\u2019uovo alla coque (ampollosamente descritto come \u201cuovo croccante su spinaci con fonduta di cheddar e pancetta\u201d): delizioso ma poco pi\u00f9 che un boccone. Ci\u00f2 detto, la selezione di ciapas \u00e8 intrigante e insolita (battuta di fassone con aletta impanata cruda, insalata con roast-beef, stichelton e vinaigrette di nocciole, cervella al limone su agretto ed emulsione di senape, agnolotti di formaggio primo amore con sanguinaccio e piselli\u2026). Gli amanti dei fritti possono provare le alici impanate, le crocchette di pollo e prosciutto crudo e addirittura i piedini di maiale. Pi\u00f9 convenienti e abbondanti gli sfizi da gastronomia: l\u2019insalata russa \u00e8 ghiotta e croccante, il misto carpione con carne, zucchine e uovo \u00e8 sublime, il polpo con patate \u00e8 squisito anche se un po\u2019 salato. Interessanti le polpette di carne al nero di seppia e i cannelloni di vitello e maiale con crema al parmigiano. Per i meno schizzinosi, il piccione allo spiedo. Tra i dolci si segnalano la panna cotta con riduzione di barbaresco, la meringa di fragole o lamponi con crema chantilly al barbaresco e le bombette fritte con crema, zabaione o cioccolato. Ampia selezione di vini.<\/p>\n

STAFF [VOTO: 6]<\/p>\n

Al Banco devono ancora oliare la macchina organizzativa. Alle ore 21 uno dei piatti pi\u00f9 allettanti del menu, la ricciola alla griglia, non \u00e8 pi\u00f9 disponibile. Il servizio \u00e8 cortese ma lento.<\/p>\n

PREZZI [VOTO: 6]<\/p>\n

Tre assaggi da gastronomia, due \u201cciapas\u201d, due calici di ruch\u00e9 e acqua: 47,50 euro. Prezzi da ristorante, non da stuzzicheria.<\/p>\n

PIATTO FORTE<\/p>\n

Il misto carpione mette tutti d\u2019accordo.<\/p>\n

PIATTO DEBOLE<\/p>\n

Nei tagliolini al sugo d\u2019arrosto e nocciole prevalgono il sapore del burro e il retrogusto amaro delle nocciole. Il sugo d\u2019arrosto dov\u2019\u00e8?<\/p>\n

TOILETTE [VOTO: 7]<\/p>\n

Toilette abbastanza in ordine (a parte la vaschetta rotta), pareti bianche e cassette di frutta a mo\u2019 di complemento d\u2019arredo.<\/p>\n

CONSIGLIO NON RICHIESTO<\/p>\n

Che sia di carta o di stoffa, una tovaglia per favore! Se non per l\u2019igiene, almeno per evitare che i piatti scivolino via come anguille.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BANCO-VINI E ALIMENTI Via dei Mercanti 13\/f, Torino Tel. 011 7640239 Orari: Lun – Ven: 12.30 – 0.30. 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