{"id":6,"date":"2014-10-31T06:54:13","date_gmt":"2014-10-31T05:54:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/agricoltura-in-piemonte\/?p=6"},"modified":"2014-10-31T06:54:13","modified_gmt":"2014-10-31T05:54:13","slug":"zucche-halloween-made-in-piemonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/agricoltura-in-piemonte\/zucche-halloween-made-in-piemonte\/","title":{"rendered":"Le zucche di Halloween sono anche made in Piemonte"},"content":{"rendered":"

\"zucca\"<\/a>\u201cQuest\u2019anno la produzione di zucche made in Italy \u00e8 lievemente superiore a quella dello scorso anno, mentre i prezzi sono sostanzialmente stabili: il consumo registrato \u00e8 leggermente inferiore a quello del 2012, ma hanno fatto eccezione i Mercati di Campagna Amica che, a Vercelli e Biella, hanno registrato il tutto esaurito anche nei giorni scorsi\u201d. Lo sottolineano il presidente e il direttore di Coldiretti Vercelli Biella, Paolo Dellarole e Marco Chiesa: \u201cLe zucche si intagliano, certo, ma, allo stesso tempo, si consumano a tavola in prelibate preparazioni: Halloween in tempo di crisi \u00e8 all\u2019insegna del recupero in cucina delle tradizionali zucche per preparare gustose ricette: si stima che quest\u2019anno saranno 13 milioni le persone che, in tutta Italia, festeggeranno la ricorrenza di Halloween per una spesa complessiva tra maschere, dolcetti e decorazioni pari a circa 250 milioni\u201d.<\/p>\n

In Italia la zucca si acquista pi\u00f9 per gola che per paura e a promuoverla sono soprattutto le numerose sagre e feste paesane che interessano diverse regioni italiane e che si svolgono proprio in questo periodo, piuttosto che la festa di Halloween. La convenienza economica, la versatilit\u00e0 del suo uso in cucina e l\u2019elevato contenuto in antiossidanti come la vitamina A sono\u00a0tra le motivazioni che ne guidano l\u2019acquisto.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 dunque una leggera flessione rispetto al passato, segno che la crisi, in ogni caso, si avverte. L\u2019aspetto positivo \u2013 precisa la Coldiretti \u2013 risiede nel fatto che, a tradizione rispettata, le zucche finiscono in massima parte in padella per alimentare una gastronomia che ha nel periodo autunno-invernale la sua massima espressione. In Italia quasi un chilo di zucca a testa viene consumato per preparare gustosi banchetti, piuttosto che per le decorazioni, anche se negli anni un numero crescente di cittadini e consumatori si \u00e8 cimentato nell\u2019intagliare le zucche creando decorazioni fai-da-te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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