Se le condizioni meteorologiche delle prossime settimane non subiranno cambiamenti significativi, la vendemmia 2026 nelle denominazioni Caluso DOCG, Canavese DOC e Carema DOC \u00e8 destinata a entrare nella storia come la pi\u00f9 anticipata a memoria d’uomo.<\/p>\n
\u00c8 quanto emerge dalle prime valutazioni condivise dai produttori del territorio e dal Consorzio di tutela che riunisce 43 aziende vitivinicole per complessivi 458 ettari di vigneto.<\/p>\n
\u201c\u00c8 ancora presto per formulare previsioni definitive \u2013 sottolinea il presidente del Consorzio Caluso DOCG, Canavese DOC e Carema DOC Lorenzo Simone \u2013 perch\u00e9 la vite \u00e8 una coltura che pu\u00f2 ancora risentire dell’andamento climatico delle prossime settimane, tuttavia, allo stato attuale, tutti gli indicatori fanno pensare a una vendemmia eccezionalmente precoce, probabilmente la pi\u00f9 anticipata che il nostro territorio ricordi\u201d.<\/p>\n
Secondo le prime ricognizioni effettuate tra i produttori, le prime raccolte del Pinot potrebbero iniziare gi\u00e0 prima di Ferragosto, mentre le uve Erbaluce destinate alle basi spumante dell’Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico dovrebbero essere vendemmiate a partire dal 18 agosto. Le curve di maturazione, che saranno avviate nei prossimi giorni, consentiranno di confermare il quadro con dati analitici.<\/p>\n
L’annata 2026 si inserisce in una tendenza ormai evidente. \u201cNegli ultimi dieci anni – osserva Simone – le vendemmie anticipate sono diventate pi\u00f9 frequenti di quelle considerate normali. \u00c8 un cambiamento che modifica profondamente il nostro modo di lavorare, sia in vigneto sia in cantina\u201d.<\/p>\n
L’anticipo della maturazione comporta infatti una diversa gestione della raccolta, concentrata nelle ore pi\u00f9 fresche della giornata, una maggiore rapidit\u00e0 nelle operazioni di conferimento e un crescente impiego degli impianti di refrigerazione per preservare la qualit\u00e0 dei mosti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"