{"id":1123,"date":"2016-11-16T15:27:10","date_gmt":"2016-11-16T14:27:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/?page_id=1123"},"modified":"2016-11-16T15:27:10","modified_gmt":"2016-11-16T14:27:10","slug":"tutti-i-premiati-michelin-2017","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/tutti-i-premiati-michelin-2017\/","title":{"rendered":"Tutti I Premiati Michelin 2017"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-1126\" src=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299-1024x768.jpg\" alt=\"img_7299\" width=\"590\" height=\"443\" srcset=\"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299-300x225.jpg 300w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299-768x576.jpg 768w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7299-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 590px) 85vw, 590px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Essere premiati con la stella \u201cMichelin\u201d, significa guadagnare un valore aggiunto, avere la capacit\u00e0 di convincere che la propria cucina sia una via del gusto, un mezzo, una sorta heart core dell\u2019arte in cucina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Estimazione per uno chef, la Guida Michelin 2017. 15 Novembre l\u2019appuntamento con la Rossa trasloca, e poi Parma la pi\u00f9 acclamata, premiata dall&#8217;Unesco come &#8220;Citt\u00e0 Cretiva della Gastronomia&#8221;, \u00e8 la food valley italiana territorio che trionfa di storia, prodotti, tradizioni, quindi un atto di volont\u00e0 che si associa alla bellezza monumentale del teatro di Regio, una guida Michelin che festeggia i suoi 62 anni in un luogo carico di fascino, perch\u00e9 quando si tratta di stelle lo sfarzo non \u00e8 mai troppo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il 2017 segna un edizione che racconta le tendenze delle nuove stelle, si perch\u00e9 le new entry ci entusiasmano \u201cso much\u201d per le sue linee di prima stella troviamo: 28 scoperte, scandite dallo sguardo attento Michael Ellis, direttore Internazionale delle Guide Michelin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-1125\" src=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender-1024x768.jpg\" alt=\"fullsizerender\" width=\"603\" height=\"452\" srcset=\"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender-300x225.jpg 300w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender-768x576.jpg 768w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/FullSizeRender-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 603px) 85vw, 603px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">L\u2019en plein di stelle quest\u2019anno rimane ancora a quota 8, i tre stellati della favolosa top list, ci faranno ancora attendere per un nuovo arrivato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il volto delle due stelle sale da (41) (+3) a 43 , portano gli onori e caldissimi applausi per ciascuno di loro ha usato al meglio la loro arte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Seguono 28 nuove stelle, tutti esclusivamente diversi, ma con un punto in comune la prima stella, tutti protagonisti ovviamente, ma sottolineiamo alcune novit\u00e0, vediamoli: Il Corsaro di Cagliari dello chef Stefano Deidda; altra stella isolana per Accursio a Modica (RG) di Accursio Craparo. Nuova stella anche in Calabria &#8211; che arriva a 5 stellati &#8211; con il ristorante Pietramare, Isola di Caporizzuto (KR), chef Alfonso Crescenzo. Prendono la stella a Trani (BT) Quintessenza dello chef Stefano di Gennaro e a Napoli Veritas di Gianluca d&#8217;Agostino. Si proseguiamo con Il Mosaico di Ischia, chef Giovanni De Vivo; Piazzetta Mil\u00f9 a Castellammare di Stabia (NA), chef Luigi Salomone, una stella a entrambi i ristoranti che da quest&#8217;anno gestisce Enrico Bartolini: da una parte il Casual di Bergamo (Christopher Carraro), dall&#8217;altra La Trattoria Enrico Bartolini di Castiglione della Pescaia, a Milano si esordisce cos\u00ec, prima stella al Lume di Luigi Taglienti, e la riconquista della stella a Felix Lo Basso, e qui spendo qualche parola in pi\u00f9, la sua cucina \u00e8 talmente sincera e piena di una sana creativit\u00e0, i suoi piatti non puoi che raccontarli di gusto, \u00e8 l\u2019Italia a tavola che ci piace.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-1124\" src=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350-1024x768.jpg\" alt=\"img_7350\" width=\"610\" height=\"457\" srcset=\"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350-300x225.jpg 300w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350-768x576.jpg 768w, http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/piemontedimoda\/files\/2016\/11\/IMG_7350-200x150.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 610px) 85vw, 610px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Sono cinque le new entries bistellate. Nino di Costanzo del Dan\u00ec Maison di Ischia, Antonio Guida del Seta di Milano, Enrico Bartolini, che ha mantenuto le due stelle dopo lo spostamento al Mudec. Due stelle anche alla Locanda Margon di Alfio Ghezzi a Rvina (TN) e al Terra di Heinrich Schneider di Val Sarentino (BZ).<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La regione Lombardia si riconferma ancora territorio con pi\u00f9 insegne stellate, ben 59 seguita dal Piemonte a quota 40 .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Le stelle in Italia sono 343 cos\u00ec ripartite:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>(8)3 stelle (41) 2 stelle (294)1 stella<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Eccole tutte le nuove prime stelle Michelin:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lombardia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lume | Milano \u2013 chef Luigi Taglienti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Felix Lo Basso | Milano \u2013 chef Felice Lo Basso<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Tavola | Laveno Mombello \u2013 chef Riccardo Bassetti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Piemonte<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">21.9 | Piobesi d\u2019Alba \u2013 chef Flavio Costa<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Zappatori | Pinerolo \u2013 chef Christian Milone<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Madernassa | Guarene \u2013 chef Michelangelo Ammolliti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Da Francesco | Cherasco \u2013 chef Francesco Oberto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Veneto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Veranda | Bardolino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Toscana<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Pievano | Gaiole in Chianti \u2013 chef Vincenzo Guarino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lux Lucis | Forte dei Marmi \u2013 chef Valentino Cassanelli<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Leggenda dei Frati | Firenze \u2013 chef Rossi-Saporito<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Marche<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Nostrano | Pesaro \u2013 chef Stefano Ciotti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lazio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vistamare | Latina<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">The Corner | Roma \u2013 chef Marco Martini<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Magnolia | Roma \u2013 chef Franco Madama<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Bistrot 64 | Roma \u2013 chef Kotaro Noda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Per Me | Roma \u2013 chef Giulio Terrinoni<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Assaje | Roma \u2013 chef Claudio Mengoni<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aminta | Genazzano \u2013 chef Marco Bottega<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Campania<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Mosaico | Ischia \u2013 chef Giovanni De Vivo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Piazzetta Mil\u00f9 | Castellammare di Stabia \u2013 chef Luigi Salomone<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Veritas | Napoli \u2013 chef Gianluca D\u2019Agostino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Calabria<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pietramare | Caporizzuto \u2013 chef Alfonso Crescenzo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Puglia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Quintessenza | Trani \u2013 chef Stefano Di Gennaro<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sardegna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Dal Corsaro | Cagliari \u2013 chef Stefano Deidda<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sicilia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Accursio | Modica \u2013 chef Accursio Craparo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Le stelle degli altri, si perch\u00e9 c\u2019\u00e8 chi si trasforma da stellato ai tempi vincente, al grande opposto, tradotto consegnano le stelle:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Trentino Alto Adige<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Maso Franch | Giovo (TN) \u2013 CHIUSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Orso Grigio | Ronzone (TN)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lombardia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aquila Nigra | Mantova<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Unico | Milano<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il sole di Ranco | Ranco (VA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Antica Osteria al Teatro | Piacenza \u2013 CHIUSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Veneto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La casa degli spiriti | Costernano (VR) \u2013 CHIUSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La locanda di Piero | Montecchio Precalcino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Friuli Venezia Giulia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Cecchini | Pasiano di Pordenone<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Castello di Trussio | Dolegna del Collio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Piemonte<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Vo | Torino \u2013 CHIUSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Emilia Romagna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il povero diavolo | Torriana (RN) \u2013 CHIUSO<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al tramezzo | Parma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lazio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">All\u2019Oro | Roma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Giuda Ballerino | Roma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Campania<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il flauto di Pan | Ravello (SA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">L\u2019Accanto | Vico Equense (NA)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>GUIDA MICHELIN 2017: 3 STELLE<\/strong><br \/>\nPiemonte<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Piazza Duomo | Alba \u2013 chef Enrico Crippa<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lombardia<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Da Vittorio | Brusaporto \u2013 chef Enrico e Roberto Cerea<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Dal Pescatore | Canneto sull\u2019Oglio \u2013 chef Nadia Santini<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Veneto<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Le Calandre | Rubano \u2013 chef Massimiliano Alajmo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Toscana<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Enoteca Pinchiorri | Firenze \u2013 Annie Feolde<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Emilia Romagna<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Osteria Francescana | Modena \u2013 chef Massimo Bottura<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lazio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La Pergola | Roma \u2013 chef Heinz Beck<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Abruzzo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Reale | Castel di Sangro \u2013 chef Niko Romito<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Cos\u00ec gli stellati tracciano linee squisite, che vi porteranno ogni qualvolta sfoglierete le pagine della guida, verso mete che interpretano l\u2019emblema del food, bene adesso a voi il reportage di valutare lo stellato pi\u00f9 gradito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Nuovi Simboli Michelin<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Nella Guida Michelin 2017 presente un nuovo simbolo , \u201cil bib gourmand\u201d , che segnala i ristoranti che usano prodotti gastronomici di qualit\u00e0, 260 i nuovi Bib Gourmand, uniti inoltre dal rapporto qualit\u00e0-prezzo favorevole.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Le regioni con pi\u00f9 ristoranti Bib Gourmand sono: Emilia Romagna 33 = (4 novit\u00e0), Piemonte 29 = (4 novit\u00e0), Lombardia 29 = (2 novit\u00e0), Veneto 25 =, Toscana 21 = (1 novit\u00e0).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Essere premiati con la stella \u201cMichelin\u201d, significa guadagnare un valore aggiunto, avere la capacit\u00e0 di convincere che la propria cucina sia una via del gusto, un mezzo, una sorta heart core dell\u2019arte in cucina. 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