{"id":44,"date":"2012-09-21T14:32:53","date_gmt":"2012-09-21T12:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/cucinapiemontese\/?p=44"},"modified":"2012-09-30T12:26:42","modified_gmt":"2012-09-30T10:26:42","slug":"grotto-la-dispensa-di-mergozzo-vb-semplicita-tradizione-e","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/cucinapiemontese\/grotto-la-dispensa-di-mergozzo-vb-semplicita-tradizione-e\/","title":{"rendered":"Grotto la Dispensa di Mergozzo (VB): semplicit\u00e0, tradizione e…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ecco la prima recensione relativa ai ristoranti della nostra regione. Non volevo fare l\u2019ovvia scelta di seguire qualche guida nello scegliere i ristoranti, ma piuttosto il parere della gente, che detiene il vero potere di decretare il successo o il fallimento un ristorante. Quindi sar\u00e0 sempre prezioso il contributo in termini di commenti e nuove proposte da parte dei lettori.\u00a0La scelta per questa nostra prima, \u00e8 caduta su un locale che rispecchia appieno tutte le potenzialit\u00e0 della nostra terra, della nostra cucina e del nostro buon gusto sotto ogni punto di vista.<\/p>\n

Grotto la Dispensa<\/span><\/a> \u00e8 un ristorante di Mergozzo (VB), anzi, \u00e8 una moderna osteria. Sembra una definizione antitetica eppure non ci sono termini migliori per\u00a0 rendere l\u2019idea dell\u2019atmosfera che si respira in questo locale. La fondamentale virt\u00f9 delle nostre terre che il servizio e l\u2019ambiente rispecchiano\u00a0 sono quello della familiarit\u00e0 e della cordialit\u00e0. L\u2019ambiente \u00e8 sobrio, semplice e confortevole ma allo stesso tempo gli arredi sono moderni, non ci si trova di fronte al classico locale decadente con le tovaglie a quadri ormai demod\u00e9, ma si ritrova la stessa sensazione di essere casa, questa volta con moderne \u00a0tovagliette all\u2019americana su tavoli rossi , con quadri contemporanei ed inserti a movimentare l\u2019ambiente classico di un\u2019antica casa locale.<\/p>\n

Il ristorante infatti \u00e8\u00a0 dislocato su due livelli di quella che fu una casa parrocchiale, spunto da cui \u00e8 stato scelto il nome del ristorante: in epoche passate era necessaria una dispensa papale per esercitare un\u2019attivit\u00e0 commerciale in un edificio parrocchiale. Inoltre, \u00e8 esposta nella sala una originale dispensa Papale del 1609.\u00a0Trovate una bella rassegna di immagini del locale e dei piatti proposti nella nostra Fotogallery<\/a>.<\/span><\/p>\n

Il men\u00f9 propone prodotti della tradizione piemontese ed italiana pi\u00f9 in generale, rivisitati in chiave, in un bilanciato connubio tra innovazione e storia, semplicit\u00e0 e ricercatezza. Il motto del locale \u00e8 \u201cSostanza e basta\u201d e con questa filosofia ogni portata deve essere appagante per i sensi e per lo spirito, unendo il buono e il bello, come solo noi italiani sappiamo fare in cucina. Per ottenere questo risultato \u201cil punto di partenza fondamentale\u201d come spiegano i titolari del ristorante, Roberta e Carlo Sacco, \u201c\u00e8 l\u2019utilizzo dei migliori ingredienti possibili, selezionati personalmente dai migliori produttori e preparati freschissimi e con passione\u201d.<\/p>\n

Gli amanti della cucina Piemontese troveranno moltissimi piatti realizzati con prodotti locali d\u2019eccellenza: la battuta o la costata di Fassone<\/a>,<\/span> \u00a0il carpione di lavarello<\/span> <\/a>del Lago Maggiore, i Raviolini del Plin, farcia di gallina bionda seviti in brodo molto altro ancora. Una ulteriore garanzia di qualit\u00e0: i fornitori di tutti i prodotti del Grotto\u00a0 sono gli stessi del Ristorante Piccolo Lago<\/span><\/a>, sempre della famiglia Sacco, detentore di 2 stelle Michelin;<\/p>\n

La stessa ricerca di qualit\u00e0 accompagna la scelta di avere una cantina ottimamente rifornita, ma con vini al miglior rapporto qualit\u00e0\/prezzo. Non \u00e8 necessario pagare cifre esorbitanti per bere un\u2019ottima bottiglia, basta saperla scegliere con oculatezza. E di certo questa capacit\u00e0 non manca ai coniugi Sacco, entrambi sommelier professionisti. Che non solo propongono ottimi vini, ma anche una selezione di birre artigianali di elevata qualit\u00e0.<\/p>\n

Insomma, se volete trascorrere una serata rilassante, in un ambiente informale, assaporando prodotti tradizionali in chiave moderna, con un buon vino o una buona birra, avete trovato il posto giusto; e non vi coster\u00e0 una fortuna! Il prezzo medio di una cena \u00e8 35-40\u20ac! Dunque, buon appetito al Grotto la Dispensa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ecco la prima recensione relativa ai ristoranti della nostra regione. Non volevo fare l\u2019ovvia scelta di seguire qualche guida nello scegliere i ristoranti, ma piuttosto il parere della gente, che detiene il vero potere di decretare il successo o il fallimento un ristorante. 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