{"id":166,"date":"2013-11-22T10:39:26","date_gmt":"2013-11-22T09:39:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/cucinapiemontese\/?p=166"},"modified":"2023-06-21T11:05:02","modified_gmt":"2023-06-21T09:05:02","slug":"la-bagna-cauda-un-super-classico-della-cucina-piemontese-ricetta-classica-o-ricetta-con-la-panna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/web.quotidianopiemontese.it\/cucinapiemontese\/la-bagna-cauda-un-super-classico-della-cucina-piemontese-ricetta-classica-o-ricetta-con-la-panna\/","title":{"rendered":"La Bagna Cauda un super classico della cucina piemontese: ricetta classica o ricetta con la panna ?"},"content":{"rendered":"<p>Dal\u00a0\u00a022 al 24 novembre 2013 <a href=\"http:\/\/www.quotidianopiemontese.it\/2013\/11\/07\/il-primo-bagna-cauda-day-ad-asti-il-22-23-e-24-novembre-2013\/#.Uo8iOGQ4xxk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">si svolge ad Asti il primo Bagna Cauda Day<\/a>, il primo super festival di una dei maggiori classici della cucina piemontese: <a href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Bagna_c%C3%A0uda\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la Bagna Cauda<\/a>.<!--more--> Sulla ricetta della bagna cauda ci sono storicamente delle diverse scuole di pensiero soprattutto quella con e senza panna Voi quale preferite ?. Ecco<a href=\"http:\/\/ricette.giallozafferano.it\/Bagna-caoda.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> una delle ricette della versione pi\u00f9 classica<\/a><\/p>\n<blockquote><p>Lavate per prima cosa le\u00a0acciughe, molto velocemente nel\u00a0vino, quindi diliscatele e metettele da parte.<br \/>\nTritate finemente l&#8217;aglio\u00a0e mettetelo per un ora nel\u00a0latte\u00a0per far si che sia pi\u00f9 digeribile nel contesto della ricetta.<br \/>\nA questo punto mettete in un pentolino l&#8217;aglio\u00a0e il\u00a0latte\u00a0e fate cuocere il tutto a fuoco lento.<br \/>\nNel frattempo iniziate a fare scaldare l&#8217;olio\u00a0e il\u00a0burro\u00a0in un tegame, possibilmente di coccio, e quando sar\u00e0 ben caldo ma senza bollire, aggiungete l&#8217;aglio\u00a0con il\u00a0latte.<!--more--><br \/>\nMescolate per bene fino a che l&#8217;aglio non si sar\u00e0 sciolto completamente e, solo allora, aggiungete leacciughe\u00a0e continuate a mescolare almeno per altri 20 minuti, fino a che anche le acciughe si saranno sciolte.<br \/>\nUna volta sciolte le acciughe, la vostra bagna caoda sar\u00e0 pronta da servire in tavola possibilmente nel caratteristico\u00a0&#8220;fujot&#8221;.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/PGMMAGWUFJ4\" width=\"450\" height=\"253\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal\u00a0\u00a022 al 24 novembre 2013 si svolge ad Asti il primo Bagna Cauda Day, il primo super festival di una dei maggiori classici della cucina piemontese: la Bagna Cauda.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[32],"class_list":["post-166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-piemontese","tag-bagna-cauda"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Bagna Cauda un super classico della cucina piemontese: ricetta classica o ricetta con la panna ? 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